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淮南哪里有批發(fā)，團(tuán)購葡萄籽油的。特色推薦山東財(cái)廣貿(mào)易葡萄籽油

葡萄籽油的加工工藝  工藝之一：壓榨法  

1.用風(fēng)力或人力篩選，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質(zhì)。

  2.用雙對輥式破碎機(jī)對所有成熟的葡萄籽進(jìn)行破碎。

  3.將碎葡萄籽投入軟化鍋中，放進(jìn)15%左右的軟水，升溫至65℃-70℃，保溫40分鐘，使破碎的葡萄籽全部軟化。

  4.然后將其轉(zhuǎn)移到平底炒鍋進(jìn)行炒坯。操作時(shí)火候必須均勻，使料溫達(dá)到110℃，水分8%-10%，時(shí)間約20分鐘左右。

  5.炒后立即倒入壓餅圈內(nèi)進(jìn)行壓餅，使其中間厚、四周稍薄。

  6.趁熱裝入榨油機(jī)，餅溫在100℃為好。將餅進(jìn)行堆垛，餅垛必須裝直以防倒垛。

  7.應(yīng)輕壓勤壓，使油流不斷線，車間溫度保持在35℃左右。

  8.出油口處安裝一個(gè)2-3層的濾布，以清除油餅渣沫等雜質(zhì)。

  工藝之二：正丁烷亞臨界或二氧化碳超臨界低溫萃取法

  1、葡萄籽預(yù)處理：篩選、除雜等；

  2、低溫脫溶－－生產(chǎn)出葡萄籽毛油；

  3、毛油再堿煉、水洗、脫皂；

  4、脫嗅；

  5、低溫減壓過濾

  6、成品葡萄籽油

  7、正丁烷亞臨界萃取比二氧化碳萃取可以形成工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。

  如何區(qū)別葡萄籽油質(zhì)量的優(yōu)劣：


  1、味道：普通的葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有機(jī)葡萄籽油或者高品質(zhì)的葡萄籽油，有類似的葡萄酒味道。高品質(zhì)純天然的葡萄籽油，每批次氣味都不太一樣，因?yàn)榧兲烊坏漠a(chǎn)品，沒有唯一性，因此氣味只是一個(gè)手段。

  2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

  3、折光指數(shù)：1.4700－1.4750（25℃）。

  4、亞油酸含量：70－76%。

  5、冷凍試驗(yàn)：澄清、透明。

編輯本段食譜  1、抗輻射食譜——海帶兔肉粥

  原料：兔肉300g，干海帶150g，小油菜100g，蔥、姜、蒜、陳皮、八角、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒、葡萄籽油適量

  做法：1.干海帶泡發(fā)后切成片狀，蔥姜切塊，兔肉剁塊；

  2.鍋中加適量開水，放少許鹽和葡萄籽油，將小油菜焯熟后撈出待用；

  3.鍋中加入適量清水，將兔肉涼水下鍋，焯透血沫后撈出待用；

  4.熱鍋中加少許葡萄籽油，下蔥姜煸香，然后放入兔肉翻炒，加紹酒、醬油，然后加水、八角、陳皮、海帶，加蓋后燉約半小時(shí)；

  5.加鹽、胡椒、雞精等調(diào)味，大火收汁，裝盤時(shí)小油菜圍邊即可。


  海帶是放射物質(zhì)的克星，可促使放射物質(zhì)從腸道排出；葡萄籽油富含原花青素（OPC)，能夠清除人體內(nèi)輻射產(chǎn)生的過多自由基。經(jīng)常坐在電腦前的人群，常妨長吃吃這道菜。另外，西紅柿、大蒜、黑芝麻、莧菜、綠茶、橄欖油等都是防輻射的不錯(cuò)選擇。

  2、葡萄籽油抗衰老食譜——山楂鯉魚湯[1]

  原料：鯉魚300g，雞蛋1個(gè)，山楂50g，面粉150g，黃酒、蔥段、鹽、味精、白糖、葡萄籽油適量

  做法：1.鯉魚清理干凈后洗凈切塊，加黃酒、鹽腌制一刻鐘；

  2.面粉中加適量清水和白糖，然后打入雞蛋攪拌成蛋糊；

  3.把腌制好的魚塊浸沒在蛋糊中然后取出，下油鍋中翻炸3分鐘后撈起；

  4.鍋中加適量清水，然后放入切好的山楂片燒至熟爛，加入鹽、味精，再倒入炸好的魚塊煮一刻鐘，撒上蔥段、味精即可。