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食譜  1、抗輻射食譜——海帶兔肉粥

  原料：兔肉300g，干海帶150g，小油菜100g，蔥、姜、蒜、陳皮、八角、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒、葡萄籽油適量

  做法：1.干海帶泡發(fā)后切成片狀，蔥姜切塊，兔肉剁塊；

  2.鍋中加適量開(kāi)水，放少許鹽和葡萄籽油，將小油菜焯熟后撈出待用；

  3.鍋中加入適量清水，將兔肉涼水下鍋，焯透血沫后撈出待用；

  4.熱鍋中加少許葡萄籽油，下蔥姜煸香，然后放入兔肉翻炒，加紹酒、醬油，然后加水、八角、陳皮、海帶，加蓋后燉約半小時(shí)；

  5.加鹽、胡椒、雞精等調(diào)味，大火收汁，裝盤(pán)時(shí)小油菜圍邊即可。


  海帶是放射物質(zhì)的克星，可促使放射物質(zhì)從腸道排出；葡萄籽油富含原花青素（OPC)，能夠清除人體內(nèi)輻射產(chǎn)生的過(guò)多自由基。經(jīng)常坐在電腦前的人群，常妨長(zhǎng)吃吃這道菜。另外，西紅柿、大蒜、黑芝麻、莧菜、綠茶、橄欖油等都是防輻射的不錯(cuò)選擇。

  2、葡萄籽油抗衰老食譜——山楂鯉魚(yú)湯[1]

  原料：鯉魚(yú)300g，雞蛋1個(gè)，山楂50g，面粉150g，黃酒、蔥段、鹽、味精、白糖、葡萄籽油適量

  做法：1.鯉魚(yú)清理干凈后洗凈切塊，加黃酒、鹽腌制一刻鐘；

  2.面粉中加適量清水和白糖，然后打入雞蛋攪拌成蛋糊；

  3.把腌制好的魚(yú)塊浸沒(méi)在蛋糊中然后取出，下油鍋中翻炸3分鐘后撈起；

  4.鍋中加適量清水，然后放入切好的山楂片燒至熟爛，加入鹽、味精，再倒入炸好的魚(yú)塊煮一刻鐘，撒上蔥段、味精即可。


  這則食譜最主要的功效便是防老抗衰，并且對(duì)冠心病、高血脂等癥也有輔助功效。其實(shí)防衰老的根本，就是減少攝取會(huì)產(chǎn)生自由基的食物，多攝取含抗氧化的食物。葡萄籽油最主要的作用便是抗氧化，其中含有的原花青素（OPC）是迄今為止使用的抗氧化能力最強(qiáng)的物質(zhì)，它的抗氧化能力是維生素E的50倍，因此，對(duì)于愛(ài)美女性來(lái)說(shuō)，葡萄籽油是廚房不可或缺的一種食材，并且經(jīng)過(guò)物理冷壓榨的葡萄籽油還能夠外用護(hù)膚美容，可謂是一舉兩得。