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  牛肉來(lái)源及簡(jiǎn)介：   


       澳大利亞和新西蘭是目前世界上至今未有一例瘋牛病例的牛肉大國(guó)，也是我國(guó)僅允的兩個(gè)牛肉進(jìn)口國(guó)。澳大利亞的牛肉65%用于出口世界各地，也在中國(guó)牛肉市場(chǎng)上小有份額。


  根據(jù)飼養(yǎng)方式不同，主要分為草飼牛、谷飼牛和和牛。好牛肉口感鮮嫩、美味多汁，早在肉到達(dá)你的盤(pán)子之前，它的品質(zhì)就受到多方面的控制和影響，包括農(nóng)場(chǎng)對(duì)動(dòng)物的飼養(yǎng)方式、環(huán)境以及質(zhì)量保障體系等等。草飼牛飼養(yǎng)并育肥在天然牧場(chǎng)上，含有大量人體必需又不能自動(dòng)合成的脂肪酸和不飽和脂肪酸。谷飼牛則使用包括谷物、植物蛋白等飼料的集中喂養(yǎng)，有利于大理石脂肪花紋的培育。和牛則由于品種難得，飼養(yǎng)方法更是“奢華”得小心翼翼，傳說(shuō)中的聽(tīng)音樂(lè)、喝啤酒、做按摩，確有其事，一切都是為了讓和牛們放松心情將肥膩的口感發(fā)揮到極致。


  不同品種、不同飼養(yǎng)方法、不同年齡的牛肉，味道都大有不同，整體而言，和牛在亞洲是最受歡迎的品種，谷飼牛肉比草飼牛肉口感更好，年齡越小的牛肉質(zhì)相對(duì)越嫩，顏色越淺。

     
根據(jù)之前澳洲肉協(xié)的多次調(diào)查和問(wèn)卷，在挑選好牛肉的時(shí)候有四個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)可以參考：第一，肉質(zhì)鮮嫩，體現(xiàn)在紋理細(xì)嫩無(wú)筋；第二，含汁度，英文叫Juice，就是在盤(pán)子上能發(fā)出誘人聲的來(lái)源；第三是肉本身的香味，不能有腥膻感是必需的，還要有濃郁的牛肉香味；最后一點(diǎn)比較主觀，即消費(fèi)者對(duì)肉的整體印象，如果你剛好喜歡這塊肉被切出來(lái)的形狀和顏色，那好吧，它就是你心目中最好吃的肉。

一統(tǒng)澳洲秘制牛排禮盒398型規(guī)格：

凈含量：960g（6塊）

肉品種：澳洲西冷牛排150g*4塊

           澳洲雪花牛排180g*2塊









食用方法：

1.將平底鍋加熱至200℃，倒入少許黃油或色拉油均可。

2.把解凍好的牛排輕輕放入鍋中，依個(gè)人口味掌握好熟度。

3.待血水滲出后翻面再煎，一般7分熟調(diào)中火煎2-3分鐘，直至兩面金黃，肉質(zhì)橫切面成淡粉紅色，沒(méi)有血水流出即可

4.淋上醬汁，裝盤(pán)。

 

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