江西泰美山谷食品有限公司

整個假期，最叫全國的吃貨們期待的，莫過于《舌尖上的中國3》終于開播，這個系列之所以如此叫座，除了一道道或精致或粗雜的美食，更要緊的是它勾起了每一個人的鄉(xiāng)愁。


今天山谷君要和你們分享的這些食物，全是些再簡易不過的家常小食，平淡而樸拙。正因如此，它們承載著故土的味道，一盤菜、一杯茶，都默默撫慰著思鄉(xiāng)的靈魂。


南方的冬日清晨，寒氣一股一股地在枕頭邊上晃悠，一點細(xì)微的動作都會往被子里灌進(jìn)濕漉漉的風(fēng)。這樣的冷天，能夠誘人起床的，莫過于一碗熱騰騰的牛肉面了。


雖然外頭的早餐鋪子都早早關(guān)了門，但自個兒在家做的牛肉面味道也完全不差。山谷小牛肉嫩糯又筋道，熬出的湯汁如同茶浮清水般的潤，鮮滑至極。


面條呢，細(xì)軟又不失彈滑，在湯水里一浸，每一根面都像有了生命一般，卯足了勁地吸著湯汁，滋味滿滿。扒幾口面條，嚼幾片牛肉，再嗦一口熱湯，鮮咸潤口的味道足夠打起一天的元氣。


臨到中午，想吃口軟乎乎的稀飯，拿萬載大米煮上一鍋，香融腴美，柔白得一如上等羊脂。整個屋子都被米香浸潤，只覺其綿香之盛，簡直要融徹了心脾，上等的食材，散發(fā)的氣息也是高雅而潤麗的。


盛到碗里，往桌子上擱上幾碟蒸好的香腸臘肉，就是最好的一頓家常飯。香腸肥圓、臘肉濃厚，而白粥清淡微甜，正好中和。吃完清清爽爽的，很舒服。


下午三四點的當(dāng)口，再來份下午茶墊墊肚子。取一袋山楂片，加上兩勺蜂蜜調(diào)味，淡淡的酸夾雜綿綿的甜，格外解膩。山楂片輕軟如云，泡出的茶水也是別有幽香。品一口茶，再吃上幾片面包點心，看書追劇的時光愜意了不少。

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