牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主,是取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,適合紅燒或燉湯。另外,在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規(guī)則的里脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。黑牛牛腩價(jià)格怎么樣?更多低價(jià)格產(chǎn)品盡在山東開源牧業(yè)股份有限公司!蔣經(jīng)理158535658680535-8938888山東省招遠(yuǎn)市初山東路152號(hào)ylbeef
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