丁位十二內(nèi)酯
中文名:丁位十二內(nèi)酯,δ-十二內(nèi)酯。
英文名:δ-Dodecalactone。
CAS:713-95-1 。 FEMA:2401 。
分子式:C12H22O2 。 分子量:198.31。
外觀:無(wú)色至淡黃色澄清液體。
香氣:有奶油香味和果香香氣。
溶解性:不溶于水,可溶于油脂和乙醇。
用途:用于食用香精,用作高檔食用香料、日用香精和其它功能添加劑。
存在:除人工合成外,還存在于桃子、椰子、奶酪和奶制品中。
制備: 以庚醛和環(huán)戊酮為原料,經(jīng)脫水、加氫和氧化擴(kuò)環(huán)制得
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