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簡述蛋白質(zhì)測(cè)定儀的工作原理及特點(diǎn)

蛋白質(zhì)含量往往是判斷食品以及其他一些物品質(zhì)量的指標(biāo)，通常蛋白質(zhì)的測(cè)量方法是運(yùn)用凱氏定氮法進(jìn)行的，蛋白質(zhì)測(cè)定儀就是依據(jù)這一原理進(jìn)行工作，從而有效測(cè)量出樣品中的蛋白質(zhì)含量，適合實(shí)驗(yàn)室及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)常規(guī)檢測(cè)。

蛋白質(zhì)測(cè)定儀以國際凱氏定氮法為依據(jù)，進(jìn)行設(shè)計(jì)制造的，此儀器主機(jī)采用蒸氣自動(dòng)控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒時(shí)間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。第一執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進(jìn)入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的蒸氣對(duì)堿性條件的試樣再進(jìn)行蒸餾，使氨徹底揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸之中，然后用標(biāo)準(zhǔn)酸對(duì)其滴定到終點(diǎn)，計(jì)算出氮的含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。蛋白質(zhì)測(cè)定儀內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)的終點(diǎn)顏色判斷自動(dòng)滴定儀，蒸餾和指示劑滴定終點(diǎn)顏色判定法的全自動(dòng)控制，全自動(dòng)蒸餾過程，自動(dòng)加堿、加硼酸、加水稀釋、排廢液、滴定、計(jì)算、報(bào)告，可以連接打印機(jī)，PC或鍵盤，按照GLP規(guī)定將數(shù)據(jù)保存。

蛋白質(zhì)測(cè)定儀較與人工測(cè)量蛋白質(zhì)含量更為準(zhǔn)確快速，只要進(jìn)行簡單的操作就可以得出檢測(cè)結(jié)果，只要操作得當(dāng)不會(huì)出現(xiàn)任何的安全問題，廣泛運(yùn)用于農(nóng)業(yè)、食品、工業(yè)以及其他一些設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)檢測(cè)的行業(yè)。

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