河南成立糧油機(jī)械有限公司

玉米生霉粒的標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)硬性收購(gòu)指標(biāo)，超過(guò)國(guó)家規(guī)定的2%標(biāo)準(zhǔn)將不允許收購(gòu)入庫(kù)。近年來(lái)，全國(guó)玉米生霉粒超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，生霉粒多的超過(guò)5%，更有甚者超過(guò)8%。假定一個(gè)市的玉米產(chǎn)量無(wú)120億斤，增加2%的生霉粒，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就得扣量2.4億斤，按每斤0.85元計(jì)算，會(huì)少收入2.04億元，也就是說(shuō)生霉粒每增加一個(gè)百分點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)損失就要達(dá)到1億。

        那么如何儲(chǔ)存才能減少霉變呢？其實(shí)玉米在貯存過(guò)程中一忌含水量過(guò)高。含水量一般應(yīng)控制在14%左右；二忌凈度不高；三忌受潮；四忌被農(nóng)藥化肥污染；五忌老鼠危害。此外，還應(yīng)經(jīng)常檢查玉米堆內(nèi)的溫度、濕度等，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)解決。

為了防止玉米儲(chǔ)存過(guò)程中霉變和損失，玉米籽粒貯藏前和貯藏中要采取以下措施：

第一、干燥降水?？刹扇∑貢窕蚝娓商幚?，含水量12.5%以下，  溫度20－25℃左右。

第二、除雜凈糧。入庫(kù)前，將成熟度差的籽粒、破碎粒、穗軸碎塊及玉米衣（糠屑）、砂土碎塊等篩選出來(lái)，保證糧食干凈。 

第三、防治害蟲(chóng)。玉米在收獲、晾曬過(guò)程中，常帶有蛾蝶類害蟲(chóng)和象鼻蟲(chóng)等甲蟲(chóng)類的幼蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，可用過(guò)篩和熏蒸的方法除治。熏蒸可選用氯化苦或磷化鋁熏蒸，費(fèi)用低、效果好。但種作玉米不宜用氯化苦熏蒸。

第四、保證適宜的貯藏條件。一是倉(cāng)貯庫(kù)房要具有防潮、隔熱、密閉與通風(fēng)、防蟲(chóng)和防鼠性能；二是倉(cāng)內(nèi)的相對(duì)濕度控制在65%左右；三是注意貯藏溫度。通常水分含量低于13℃，溫度不超過(guò)30℃；烘干的玉米籽粒入庫(kù)貯藏溫度不宜超過(guò)50℃。

近年來(lái)，許多人在日常生活中，走進(jìn)了一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為面粉越白越好，其實(shí)不然?，F(xiàn)在許多小麥面粉是經(jīng)過(guò)機(jī)械剛磨高溫高速加工，破壞了小麥自身固有的分子結(jié)構(gòu)，遇高溫造成維生素（VB1、VB2、VE等）及小麥胚芽的應(yīng)養(yǎng)成分大量流失。

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