廣州市冠富餐飲企業(yè)管理有限公司

　    過年喜慶，很多親朋好友都喜歡聚在一起，一般都離不開酒桌文
化，共享佳肴，自然少不了喝酒助興，但是喝酒需要注意那些問題呢？
牛狀元提醒您過年喝酒需注意幾要點，輕松享受愉快佳節(jié)，下面我們一
起來看看怎樣才算是合理的飲酒。

　　首先我們從胃說起，因為這是酒精進入人體之后停留的第一站。胃
對于酒精的吸收，是度數(shù)越高吸收的越快。但這其中白酒和啤酒有一定
的差別。首先是白酒中含有糖、有機酸等物質，可以一直胃的蠕動和血
流，因而延緩了對于酒精的吸收。而啤酒則因為含有氣體，因此可以刺
激胃部，從而加速胃對于酒精的吸收。

　　那既然胃對于酒精的吸收是遵循度數(shù)越高吸收越快的道理，那么我
們就需要想辦法來降低胃內(nèi)酒精的濃度，并盡量延緩酒精向小腸輸送的
速度。

　　首先是兌水，當然不是說往酒里兌水，畢竟過年的時候更多的是和
親戚朋友坐在一起喝酒，你怎能好意思往酒里兌水？既然酒里不能兌，
那咱們就往胃里兌水。左手一杯酒，右手一杯水，一口酒一口水的喝，
就能夠很好的降低胃內(nèi)的酒精濃度，減少胃對酒精的吸收。

　　其次則是食物，因為食物在經(jīng)過咀嚼之后，其起到的作用就類似于
海綿，這塊海綿所吸收的酒精將會大大降低胃內(nèi)的酒精濃度。而且因為
食物的存在，減少了胃黏膜和酒精的直接接觸，保護了胃部。這其中比
較好的就是酸奶，因為酸奶中富含的乳酸菌能夠粘附于腸胃的上皮細胞
中，從而對腸胃黏膜提供一定的保護。且乳酸菌自身也含有一定的乙醇
脫氫酶，可以幫助身體對乙醇進行氧化。

　　但是，我們看到網(wǎng)絡上有建議酒前吃幾塊肥肉的說法，此法不可取。
我們知道，人體對于脂肪的分解同樣也是依靠肝臟來完成。但是，肝臟
在酒后最先分解的則是乙醛，而此時多余的脂肪將會堆積，久而久之，
肝硬化、脂肪肝就會接踵而至。這也是為什么酒鬼多有脂肪肝的最主要
原因。

　  因此，酒前吃點東西，尤其是富含植物纖維的素食，有條件就喝杯
酸奶，喝酒的時候一定記得大量飲水，酒后再飲用一些蜂蜜水。如此在
適量飲酒的情況下，一般不會有醉酒現(xiàn)象的發(fā)生。

文章來源：牛狀元，www.4008882980.com，牛狀元官網(wǎng)，牛雜加盟，牛雜代理
加盟熱線：4008882980，牛雜品牌加盟，牛雜粉面加盟，牛雜品牌代理