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劉一鍋筋頭巴腦由精通火鍋技術(shù)的專(zhuān)業(yè)廚師研究并經(jīng)過(guò)不斷的改良和完善后,由排酸后的牛肉、牛筋、牛心管、牛板筋、牛健筋和幾十種上等中草藥精心烹制而成,現(xiàn)已形成自己獨(dú)特的口味,具有強(qiáng)身健體,養(yǎng)腦益智,開(kāi)胃健脾,舒筋活血,美容養(yǎng)顏之功效。辣而不燥,溫而不火,香而不膩,是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)美食。
筋頭巴腦鍋里壯簡(jiǎn)介筋頭巴腦一詞源于東北民間,它的本意是人們?cè)诎雅Ｈ夂玫牟糠窒聛?lái)所剩余的邊角余料統(tǒng)稱(chēng)為筋頭巴腦,現(xiàn)在的含義是指肉筋、板筋。牛蹄筋、心管等。筋頭巴腦鍋里壯是選用牛身上的牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等,都是來(lái)自牛身上最堅(jiān)挺有力的部位,是運(yùn)動(dòng)量最多的肉塊,積聚了很多的能量。據(jù)科學(xué)資料顯示,牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等都是富有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛筋的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)均衡,其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪各占三分之一左右,因此口感細(xì)膩,又香又嫩,還有彈性,肥而不膩,乃是牛中珍品,與牛百葉及牛腦髓成為“牛中三寶”。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、等,具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。牛寶含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等,可補(bǔ)腎扶陽(yáng),對(duì)腎虛陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸軟等有顯著的滋補(bǔ)效果。牛鞭味甘咸、性溫,入肝、腎經(jīng),補(bǔ)腎壯陽(yáng),益腎暖宮。再加上王老實(shí)具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的中草藥神奇配方經(jīng)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸し椒ㄖ谱鞯母邼舛燃t油和無(wú)任何違禁添加劑用真材實(shí)料精致的筋頭巴腦專(zhuān)用底料制成的筋頭巴腦火鍋其濃香四溢,口感悠長(zhǎng)回味無(wú)窮,是集食用和食補(bǔ)于一身的火鍋佳品。經(jīng)常食用具有強(qiáng)身健體之特色功效
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