香蘭素
別名:香草醛,學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛,化學式: C8H8O3
外觀性狀:白色或淺黃色針狀或結晶狀粉末,熔點82-83℃
用途:香蘭素是重要的食品香料之一,具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料,起增香和定香作用,廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中。另外,香蘭素還可作飼料添加劑,電鍍行業(yè)的增亮劑,制藥行業(yè)的中間體等(在醫(yī)藥上可生產多巴、甲基多巴、增效劑TMP等)。
香蘭素在國外的應用領域很廣,大量用于生產醫(yī)藥中間體。也用于植物生長促進劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑、電鍍光亮劑、印制線路板生產導電劑等.而國內主要用于食品添加刺.但近幾年在醫(yī)藥領域的應用不斷拓寬,已成為香蘭素應用最有潛力的領域。目前國內香蘭素消費中食品工業(yè)占48%,醫(yī)藥中間體占30%,飼料調味劑占14%,化妝品等占8%。
香蘭素早期被叫做“香草醛”,還有另外一種香料--從天然香茅油里面提取出來的香茅醛曾經(jīng)也被稱為“香草醛”,以至經(jīng)常發(fā)生誤會,為了避免誤會,“香草醛”這個詞目前已經(jīng)基本不用了。
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