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時(shí)間過的快，轉(zhuǎn)眼間季節(jié)性美食陽澄湖大閘蟹已經(jīng)封湖，回想9月23日的開湖日子，仿佛就在昨天。期待2015羊年陽澄湖大閘蟹的美味吧。

　　時(shí)間飛逝，回想起9月23日蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會正式宣布今年的陽澄湖大閘蟹開網(wǎng)儀式舉辦的日子，唐牛牛被邀請去做嘉賓，見證了這一對吃貨十分重要的日子，吃貨的光榮與夢想啊，這次來打探好很多陽澄湖的秘密，陽澄湖大閘蟹，不像想象的那么神秘，但也非沒有秘密，往下看，你會受益匪淺。

　　唐牛牛是從上海去陽澄湖的，那天還刮起了臺風(fēng)，風(fēng)雨飄搖中到了陽澄湖，已經(jīng)是晚上了，到了就先吃飯唄，上圖是我用iPhone5的實(shí)拍，半斤的公蟹，過癮！

　　不拉仇恨了，說正經(jīng)的，第二天一早就來到了開網(wǎng)儀式，可惜臺風(fēng)依舊，就在這風(fēng)雨之中，陽澄湖大閘蟹的開網(wǎng)儀式毅然決然的開始了。

　　 恩，湖邊的場景弄的并不復(fù)雜，有美女，風(fēng)不小。別覺得枯燥，往下看，秘密在最后，介紹完這些就講，你絕對會有收獲的。

　　 6門大炮，領(lǐng)導(dǎo)講話就不表了，打完炮，陽澄湖大閘蟹就正式開始第一網(wǎng)了，快艇開出去，由陽澄湖大閘蟹協(xié)會會長撈回來第一籠蟹。

　　那這珍貴的第一籠蟹到底交給誰了呢？原來被一家電商全部包銷了，這家電商不是別人，正是京東商城！

　　 陽澄湖大閘蟹第一網(wǎng)由大閘蟹協(xié)會會長交給了京東CMO藍(lán)燁，藍(lán)燁直接交給了京東配送員，上了配送車，直接送往客戶處了。

　　 京東今年在大閘蟹上真下力氣，在陽澄湖還建立了自己的配送站，大閘蟹打撈上來后直接送到配送站，由自己的物流發(fā)往全國各地。

　　好了，下面說一些行業(yè)秘密，來自唐牛牛的探訪，至少可以幫你很便宜的買到正經(jīng)的陽澄湖大閘蟹

　　今年的陽澄湖大閘蟹怎么樣？

　　唐牛牛答：今年風(fēng)調(diào)雨順，陽澄湖的大閘蟹產(chǎn)量非常大，而且個(gè)頭也大，以往最大的也就5兩，今年可以達(dá)到7兩，但7兩的價(jià)格不菲，而且基本會被老客戶訂走，如果想吃的話，基本上要自己到陽澄湖買。

　　既然23號陽澄湖大閘蟹才開第一網(wǎng)，那之前買到的是假貨么？

　　唐牛牛答：陽澄湖的人說，在開網(wǎng)之前的可以叫六月黃，但開網(wǎng)后才可以叫大閘蟹，因?yàn)椴潘愠墒?。但是基本上是可以買到陽澄湖的蟹，所以不必太擔(dān)心。

　　洗澡蟹是否很嚴(yán)重？

　　唐牛牛答：通過探訪，唐牛牛了解到，今年產(chǎn)量很大，如果別的地方的蟹運(yùn)過來再發(fā)出去，成本太高，所以今年的洗澡蟹其實(shí)很少。

　　北方地區(qū)的陽澄湖大閘蟹是否是真的？

　　唐牛牛答：協(xié)會副會長告訴我，大多數(shù)都是假的，根本不是陽澄湖的蟹，而是周邊的，所以想去那種地方買到正宗陽澄湖大閘蟹的，很難。

　　網(wǎng)上那么多賣大閘蟹的，很多都宣稱自己是獨(dú)家，到底誰家可靠？怎樣買到便宜又正宗的？

　　之前說到了，大家也看到了，今年陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會是和京東獨(dú)家合作，第一批官方捕撈的蟹都給了京東，所以如果說有官方獨(dú)家授權(quán)的，那只有京東。

　　至于有其他家電商號稱自己是獨(dú)家云云，那真是有些不負(fù)責(zé)任了。而且京東的物流配送和服務(wù)也是實(shí)力最強(qiáng)，最適合大閘蟹的，其實(shí)這也是陽澄湖大閘蟹第一次與電商合作，官方網(wǎng)上開賣。

　　淘寶網(wǎng)上也有很多賣大閘蟹的，確實(shí)不少陽澄湖的蟹農(nóng)自己在賣，但個(gè)體物流成本高，價(jià)格賣的比京東還貴，所以唐牛牛建議就上京東買吧，價(jià)格說實(shí)話真不貴，二百塊錢八只的禮盒，保真又超值了。

　　怎樣看大閘蟹的品質(zhì)？

　　唐牛牛答：最簡單的就是捏腿，捏最后一條腿，如果特別的硬代表以及很成熟了，當(dāng)然，毛多，顏色深的蟹，也是優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)。

　　陽澄湖大閘蟹貴嗎？

　　唐牛牛答：據(jù)我打探，反腐成效卓著，導(dǎo)致每年大量到陽澄湖公款吃喝的今年已經(jīng)絕跡，而今年的陽澄湖大閘蟹又豐產(chǎn)，所以市場價(jià)格根本不貴，甚至比其他湖的更便宜，而且官方在網(wǎng)上賣，值得一買。

　　一個(gè)辨別是否是真蟹最簡單的方式？

　　今年發(fā)布了新的防偽標(biāo)識，而且還開了防偽微信，大家買來看看標(biāo)識，加微信檢驗(yàn)一下就知道真假了。

　　好了，就是這樣，再秀一些照片吧，這回算是吃爽了。

蟹狀元陽澄湖大閘蟹官網(wǎng) http://www.topcrab.com/