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四川商務(wù)宴請(qǐng)優(yōu)質(zhì)白酒
四川商務(wù)宴請(qǐng)優(yōu)質(zhì)白酒團(tuán)購(gòu)  圣露華


自公元1573年（明朝萬(wàn)歷元年）起持續(xù)釀造至今，439年從未間斷使用的1573國(guó)寶窖池群，是我國(guó)現(xiàn)存持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最完整的原生古窖池群落，更是公認(rèn)的“活文物”，繼承了幾千年來(lái)釀酒工藝的悠久歷史和奇妙的釀制技術(shù)，涵蓋了文物的歷史、科學(xué)、藝術(shù)三大價(jià)值內(nèi)容；繁衍出的不同窖齡微生物簇群，數(shù)量龐大、豐富多樣，成為世界釀酒大師們研究中國(guó)白酒的極限數(shù)據(jù)樣本。1996年11月，國(guó)務(wù)院（國(guó)發(fā)1996）47號(hào)文件，頒布1573國(guó)寶窖池群為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，故被譽(yù)為“國(guó)窖”；2006年，“1573國(guó)寶窖池”因其對(duì)人類(lèi)文明的特殊貢獻(xiàn)，入選“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)”預(yù)備名單。


2001年，瀘州老窖最早提出“有機(jī)高粱”的種植標(biāo)準(zhǔn)，將高粱與整體環(huán)境視為一體，以糞肥和堆肥來(lái)為土壤進(jìn)行自然的施肥，強(qiáng)調(diào)土壤、高粱和環(huán)境的全面發(fā)展，是一個(gè)完整的自我滋養(yǎng)、自我維持系統(tǒng)。遵照天文歷法進(jìn)行播種、種植和收成，強(qiáng)調(diào)風(fēng)、水、土、日、月相互之間的相互作用關(guān)系。不使用任何化肥，天然栽種，所有一切似乎都將工業(yè)化隔絕在外，竭力維護(hù)這片黃金產(chǎn)地的純粹和有機(jī)，從土壤、種子、禾苗、原糧到釀造蒸餾，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)┬杏袡C(jī)化管理，為國(guó)窖1573的每個(gè)消費(fèi)者從源頭上保證了產(chǎn)品的天然和安全。

 
 瀘州老窖的有機(jī)與健康概念不僅是對(duì)瀘州老窖23代傳統(tǒng)釀制技藝傳承精神的發(fā)揚(yáng)，更是對(duì)439年的國(guó)寶窖池群的最高敬意。


國(guó)窖1573堅(jiān)持采用僅產(chǎn)于川南地區(qū)的糯紅高粱單糧發(fā)酵釀造的傳統(tǒng)工藝。一般說(shuō)來(lái)，凡是含有淀粉的糧食都可以釀酒，如玉米、大米、土豆、紅薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支鏈淀粉（其中尤以川南糯紅高粱為甚），而幾千年來(lái)一直被看作釀酒的最好原糧（同樣，含淀粉的糧食都可以釀出啤酒，最適合釀造啤酒的糧食是大麥，而用小麥和玉米釀制的啤酒常常因風(fēng)味稍遜而價(jià)格較低）。

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