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大米的水分指標非常重要，又非常敏感。

大米水分的高低關(guān)系到產(chǎn)品的貨架壽命和保質(zhì)期，關(guān)系到產(chǎn)品的實際數(shù)量，同時還關(guān)系到大米的食用品質(zhì)。

不同地區(qū)由于氣溫、濕度的不同，自然狀態(tài)和透氣包裝下大米的貨架壽命和保質(zhì)期也差別較大。因此，大米的包裝材料與包裝方式也非常重要。研究表明，氣溫20～25℃下，含水14.5%常規(guī)包裝的大米，真空包裝的大米，存放8個月基本沒有變化，而同樣條件下普通包裝的大米存放60天時發(fā)現(xiàn)黃粒米。

現(xiàn)行《大米》標準（GB1354）的部分品種分地域規(guī)定不同的水分指標，但目前大米產(chǎn)品跨區(qū)域流通量大，尤其是東北生產(chǎn)的大米大量南下，引發(fā)的問題較多?！兜久住穱H標準（ISO 7301-2002、Codex Stan198-1985）以及美國的大米標準水分都規(guī)定為不超過15%；泰國由于常年潮濕高溫且出口量大，水分規(guī)定為14%。

國內(nèi)外大量的研究表明，大米的水分與大米的食用品質(zhì)密切相關(guān)，大米水分在15%左右時，大米的食用品質(zhì)最佳[3]。日本國家糧食標準和日本大米協(xié)會的標準規(guī)定完全精米的最高允許水分為16%（詳見表1）。因此，在新《大米》國家標準中，對于優(yōu)質(zhì)大米質(zhì)量等級指標中，不僅規(guī)定了水分的上限，而且還規(guī)定水分的下限。

所以測量大米的水分，選用大米水分測試儀。

鹵素快速水分儀，水分儀，糧食谷物水分儀，花生水分測定儀，大米水分測試儀，大豆水分測定儀，玉米水分測定儀，谷物水份測定儀，谷物水分測量儀。

大米水分測試儀的主要技術(shù)參數(shù)：

1、稱重范圍：0-120g

2、水分測定范圍：0.01%-100%

3、水分含量可讀性：0.01%

4、顯示8種參數(shù)：

水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，最終值，恒重值，固含量

5、外型尺寸：310*205*200 (mm)

6、電源：220V±10%

7、精度：0.1mg

大米水分測試儀產(chǎn)品特點：

體積小，重量輕，便于攜帶，外出也可以用。

檢測速度快，快速檢測水分儀，只需要幾分鐘

操作方面簡單，測量準確，誤差小。

顯示器采用LED顯示屏，顯示8種參數(shù)，包括固含量。

水分儀用途廣泛，智能化操作，說明書詳細，一鍵操作

國產(chǎn)實力自產(chǎn)品牌，采用原裝進口傳感器，精確測量，穩(wěn)定性和可靠性高

水分儀可以根據(jù)客戶的需求設(shè)計，可定制

大米水分測試儀測試水分的說明書：

1.設(shè)置加熱方法

2.設(shè)置加熱溫度

3.  設(shè)置關(guān)機模式（關(guān)機時間、自動關(guān)機失重率）

4.  準備測試樣品

4.1  把空的樣品盤放在樣品盤托架上，

4.2  按【Tare鍵】去除樣品盤的重量

4.3  取出樣品盤，放入樣品，樣品最好大于0.5g

4.4把樣品均勻的分布在樣品盤上

4.5  把裝有樣品的樣品盤放回到托架上，顯示屏顯示樣品的重量

5.關(guān)上加熱腔

6.按【Start鍵】開始測量

7.顯示屏顯示當前的重量值，按【單位轉(zhuǎn)換鍵】轉(zhuǎn)化當前的測量結(jié)果

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