江蘇科倫多食品配料有限公司

食品級硫酸銅，科倫多工廠直供，生產(chǎn)許可證質(zhì)監(jiān)局備案，符合國家標準。

硫酸銅分為工業(yè)用硫酸銅和食用級硫酸銅，兩者最大區(qū)別在于，工業(yè)硫酸銅往往含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素，因而不能用于食品加工。江蘇科倫多食品配料有限公司是目前為止國內(nèi)唯一一家具備食品級硫酸銅生產(chǎn)資質(zhì)的廠家，產(chǎn)品通過國家標準檢測，執(zhí)行標準 GB 29210-2012，并且具有出質(zhì)量監(jiān)督局的第三方檢測報告。

產(chǎn)品名稱 食品級硫酸銅 
感官要求
檢驗項目 要求 檢驗方法 檢驗值 判定
色澤 藍色 取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài) 藍色 合格
組織狀態(tài) 粒狀晶體或粉末 晶體 合格
質(zhì)量指標
項目 指標 檢驗值 檢驗依據(jù) 判定
含量（CuSO4?5H2O），w/%           98.0~102.0 99.66 GB 29210-2012 合格
硫化氫不沉淀物，w/%         ≤ 0.3 0.22 GB 29210-2012 合格
鐵（Fe），w/%                  ≤ 0.01 ＜0.01 GB 29210-2012 合格
鉛（Pb）/（mg/kg）               ≤ 4 2 GB 29210-2012 合格
砷（As）/（mg/kg）               ≤ 3 2 GB 29210-2012 合格
檢驗結(jié)論 　　　符合GB 29210-2012《食品添加劑 硫酸銅》要求。

另外，如果是用于生產(chǎn)皮蛋，我們還有符合國家標準的食品級硫酸鋅
產(chǎn)品名稱 食品級硫酸鋅 產(chǎn)品執(zhí)行標準 GB25579-2010 含量99%以上，制作皮蛋過程中一般使用食品級七水硫酸鋅。

硫酸銅常溫下為深藍色大顆粒狀結(jié)晶體或藍色顆粒狀結(jié)晶粉末，有毒，無臭，帶有金屬澀味，將硫酸銅溶液濃縮結(jié)晶，可得到五水硫酸銅藍色晶體，俗稱膽礬、銅礬或藍礬，相對密度為2.284。膽礬在常溫常壓下很穩(wěn)定，不潮解，在干燥空氣中會逐漸風化，加熱至45℃時失去二分子結(jié)晶水，110℃時失去四分子結(jié)晶水，150℃時失去全部結(jié)晶水而成無水物。無水物也易吸水轉(zhuǎn)變?yōu)槟懙\。常利用這一特性來檢驗?zāi)承┮簯B(tài)有機物中是否含有微量水分。將膽礬加熱至650℃高溫，可分解為黑色氧化銅、二氧化硫及氧氣。硫酸銅中的銅離子能破壞蛋白質(zhì)的立體結(jié)構(gòu)，使之變性。測定蛋白質(zhì)濃度時常在蛋白質(zhì)中加入堿，再加入硫酸銅溶液，此時溶液會變?yōu)樽仙?，這個反應(yīng)被稱為雙縮脲反應(yīng)。硫酸銅是較重要的銅鹽之一，在食品、電鍍、印染、顏料、農(nóng)藥等方面有廣泛應(yīng)用。
硫酸銅質(zhì)量好壞的鑒別方法：
外觀鑒別
用多點取樣法，采集硫酸銅樣品，觀察其晶體顏色。純硫酸銅為三斜晶系結(jié)晶，其晶塊應(yīng)呈藍色，若含鈉、鎂等雜質(zhì)，其晶塊的顏色隨雜質(zhì)含量的增加而逐漸變淡。如果含鐵，其結(jié)晶顏色常為藍綠、黃綠或者淡綠，色澤不等。觀察時可用質(zhì)量較好的硫酸銅作參照。
化學(xué)鑒別
①取預(yù)先研細的待測樣品和純品硫酸銅各1克左右(花生米大小)，分別放入兩只水杯中，加潔凈水100毫升，搖動幾分鐘，使晶塊完全溶解為止。
②量取上述混濁液各5毫升左右，分別置于兩只玻璃杯中，均加入碳酸氫銨約0.5克，搖動1～2分鐘，使其充分反應(yīng)，顯色，放置10分鐘后，進行觀察比較。若兩種溶液的顏色相同，不產(chǎn)生沉淀和沉淀物很少，則證明樣品質(zhì)量合格；若待測樣品移民加拿大溶液的藍色比純品明顯淡時，說明其有效成分含量較低，可能含有部分鈉、鎂、鉀等雜質(zhì)；若樣品中出現(xiàn)大量沉淀，則表明樣品中含有較多的鐵、鋁、鋅或鈣等雜質(zhì)，沉淀越多，其有效成分越低。