自動(dòng)型粉質(zhì)儀的工作原理
將面粉、水加入加熱的揉面缽,揉面缽內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪刀由馬達(dá)驅(qū)動(dòng),馬達(dá)外殼支承旋轉(zhuǎn)軸承上,可自由轉(zhuǎn)動(dòng),旋轉(zhuǎn)攪刀對(duì)面團(tuán)施加確定的機(jī)械剪切力。
面團(tuán)反作用于攪刀的阻力矩取決于面團(tuán)的稠度和粘度,該阻力矩使馬達(dá)整體在軸承上產(chǎn)生角度偏轉(zhuǎn),偏轉(zhuǎn)量反映了阻力矩的大小,據(jù)此測(cè)量并記錄該阻力矩,以彩色的力矩-時(shí)間圖線實(shí)時(shí)展現(xiàn),既是粉質(zhì)圖譜。
自動(dòng)型粉質(zhì)儀的先進(jìn)特性
1.自動(dòng)吸水率滴定
功能廣泛的應(yīng)用軟件
轉(zhuǎn)速可調(diào)(0-200轉(zhuǎn)/分)
高扭矩(20牛頓米)
彩色圖譜顯示,包括溫度曲線
面團(tuán)溫度和加水溫度同時(shí)記錄、顯示
自動(dòng)計(jì)算揉混能量輸入
受專利保護(hù)之專有技術(shù)
2.附加的軟件模塊,提供標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)測(cè)試之外的各種特殊測(cè)試功能:
可編程的轉(zhuǎn)速曲線
自定義測(cè)試流程
自定義判讀標(biāo)準(zhǔn)
測(cè)試過(guò)程的視頻再現(xiàn)
自動(dòng)保存測(cè)試數(shù)據(jù)
可加載標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)圖譜
3.吸水率自動(dòng)滴定系統(tǒng):
水槽容量2升,裝拆簡(jiǎn)便
水溫自動(dòng)控制
維護(hù)費(fèi)用低廉
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