上海科勞機(jī)械設(shè)備有限公司

150型牛奶巴氏生產(chǎn)線 巴氏消毒生產(chǎn)線 巴氏殺菌乳生產(chǎn)線

牛奶巴氏奶生產(chǎn)線是以新鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)過凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌和冷卻，直接供消毒者飲用的液體乳。

巴氏奶生產(chǎn)工藝流程

該系統(tǒng)由五個加工工段組成

1、水處理工段

水池  石英砂過濾  活性炭過濾  精密地過濾  一級反滲透  紫外線殺菌  無菌貯存

2、原料處理工段

牛奶    預(yù)熱  凈乳

3、調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工希

調(diào)配（調(diào)配罐）  超高溫瞬時滅菌  真空脫氣  均質(zhì)  無菌儲存

4、灌裝殺菌包裝工段

灌裝  二次殺菌

5、CIP清洗工段

CIP清洗系統(tǒng)用來清洗整條巴氏奶生產(chǎn)線的罐及管路，讓該生產(chǎn)線永遠(yuǎn)處于暢通狀態(tài)

巴氏奶工藝特點(diǎn)：

整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品衛(wèi)生要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼304或316L材料，可進(jìn)行上門安裝和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行交鑰匙工程。

1、原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理，經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。

2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)品波動

3、巴氏奶均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作用將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì)，同時進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。

巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少腐敗菌的數(shù)量