首先,產(chǎn)品具有首創(chuàng)性。大家所熟知的芝士茗茶系列,將咸芝士與天然茶香融合的“奇思妙想”就是喜茶的原創(chuàng)
茶是產(chǎn)品的核心和基礎(chǔ),從茶葉的選擇上我們堅(jiān)持用優(yōu)質(zhì)的原料。在選茶葉時(shí)除了考慮風(fēng)味和香氣,還會(huì)考慮茶湯的干凈度和顏色等。除了與世界各地的優(yōu)質(zhì)茶葉供應(yīng)商獨(dú)家合作外,我們也有自己的茶園,并進(jìn)
行全程嚴(yán)密管控,包括種植的土壤是否優(yōu)良,施肥的過(guò)程中采用何種肥料,是否達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、除蟲(chóng) 的方式等等。同時(shí),我們也與大學(xué)實(shí)驗(yàn)室合作,進(jìn)行新品種的培育,果園土壤改造等。鮮果方面,我們與很多優(yōu)質(zhì)
果園簽訂了獨(dú)家協(xié)議,讓來(lái)自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的新鮮水果專供喜茶。我們?nèi)ツ昴瓿蹙徒⒘俗约旱腅RP系統(tǒng)。到目前借助ERP系統(tǒng),基本可以預(yù)算一天的用料需求,水果、鮮奶等能達(dá)到冷鏈運(yùn)輸,每天能夠新鮮到店。
第三點(diǎn),這一點(diǎn)很重要,如果你開(kāi)發(fā)新品是為了創(chuàng)新而創(chuàng)新,這樣的方向是不對(duì)的,我們應(yīng)該從本質(zhì)上去提升產(chǎn)品。喜茶除了不斷推出新品,帶給顧客產(chǎn)品上的新鮮感之外。對(duì)經(jīng)典產(chǎn)品也會(huì)持續(xù)不斷的升級(jí),拿
金鳳茶王這款茶舉例,雖然名字從未變過(guò),但我們迭代升級(jí)了很多次。我們根據(jù)對(duì)消費(fèi)者的洞察,會(huì)不斷的提升它的品質(zhì),從制作工藝、焙火程度、拼配比例等方面都會(huì)進(jìn)行微調(diào),從而改善達(dá)到更好的口感。
最后一點(diǎn),聆聽(tīng)消費(fèi)者的聲音,做產(chǎn)品的都知道這一點(diǎn),但是怎么開(kāi)始呢?剛剛創(chuàng)業(yè)那會(huì),我們也經(jīng)歷過(guò)生意的慘淡,下雨天甚至一天就幾十塊的營(yíng)業(yè)額。而我們就是從這樣的起點(diǎn)開(kāi)始,不斷的去傾聽(tīng)消費(fèi)者的聲
音,去了解他們真正想要的是什么?他們喜歡的產(chǎn)品有著怎樣的共性。如果我們自己的產(chǎn)品評(píng)論基數(shù)不夠,我們會(huì)擴(kuò)大去查看其他茶飲品牌的評(píng)價(jià)來(lái)尋找靈感。直到今天,我們依然會(huì)看大眾點(diǎn)評(píng)上的每一條差評(píng),我
們有專門(mén)的部門(mén)來(lái)統(tǒng)計(jì)分析這些評(píng)價(jià),我們會(huì)進(jìn)行歸類分析,找出原因,提出解決方案。大多數(shù)消費(fèi)者的反饋并不直接, lxfs:18385她描述的只是一種感覺(jué),但我們要分析導(dǎo)致客戶這種感受的真正原因是什么?
假如“消費(fèi)者反饋:很淡,喝起來(lái)像水一樣。" 研發(fā)要分析,為什么消費(fèi)者感覺(jué)喝起來(lái)像水,是因?yàn)闈舛炔粔??甜度、酸度?604夠?還是缺乏咀嚼感等等?然后去思考可以從配方到原材料上怎么去提升,或者添加
新的元素進(jìn)去。研發(fā)沒(méi)有捷徑,都是在不斷的探索和迭代中成熟起來(lái)的,創(chuàng)業(yè)6年來(lái),我們對(duì)產(chǎn)品的專研早已超過(guò)一萬(wàn)小時(shí)。早期憑40借明星產(chǎn)品芝士茶系列建立的良好口碑,讓我們對(duì)消費(fèi)者的口味有了一定了解,從
而也更重視產(chǎn)品味覺(jué)的豐富性與層次感。好產(chǎn)品的基礎(chǔ),應(yīng)該是從產(chǎn)品反饋和普世性的接受度去提煉。喜茶所有產(chǎn)品都要經(jīng)得住顧客的考驗(yàn)。就像我在前面提到的,喜茶從創(chuàng)業(yè)開(kāi)始,我們就單純而堅(jiān)定的相信,通過(guò)
創(chuàng)造出真正好的產(chǎn)品可以獲得消費(fèi)者的認(rèn)可,并且取得最終的成功。這是我們所堅(jiān)信的價(jià)值觀,我們也很欣慰的看到消費(fèi)者對(duì)我們的認(rèn)可,以及能對(duì)這個(gè)行業(yè)產(chǎn)生積極的影響和促進(jìn)。這是非常有意義的,我們也會(huì)堅(jiān)
持做更好的產(chǎn)品,讓中國(guó)的’茶“煥發(fā)出新的活力,讓年輕人愛(ài)上喝茶,讓喝茶成為一件很酷的事情。
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