從狹義上講,無公害蔬菜是指沒有受有害物質(zhì)污染的蔬菜,陜西天冠食品有限公司,天冠食品,也就是說在商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質(zhì),.天冠食品|||有機新鮮蔬菜零售
,而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許的標準之內(nèi)。
從廣義上講,無公害蔬菜應(yīng)該是集安全、you質(zhì)、營養(yǎng)為一體的蔬菜的總爿稱,安全——主要指蔬菜不含有對人體有毒、有害的物質(zhì),或?qū)⑵淇刂圃诎踩珮藴室韵拢瑥亩鴮θ梭w健康不產(chǎn)生危害。
具體講要做到“三個不超標”:一是農(nóng)藥殘留不超標,不能含有禁用的高毒農(nóng)藥,其他農(nóng)藥殘留不超過允許量;二是硝酸鹽含量不超標,食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量,一般在432PPm以下;三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標,無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。you質(zhì)——主要是指商品質(zhì)量。個體整齊,發(fā)育正常,成熟良好,質(zhì)地口味俱佳,新鮮無病蟲危害,凈菜上市。營養(yǎng)——是指蔬菜的內(nèi)含品質(zhì)。
由于蔬菜種類亍繁多,.天冠食品|||有機新鮮蔬菜零售
,各具特色,在營養(yǎng)上差異很大,但蔬菜類的共同性是提供人們膳食纖維、維生素和礦物元素的主要來源,因此圍繞這三類成分的含量及各種蔬菜的品質(zhì)特性來評價它們的營養(yǎng)高低。由此可見,無公害蔬菜不僅是實現(xiàn)綠色食品工程最基本的材料資源,而且還是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及人類生存環(huán)境保證的重要組成部分之一。
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