安陽市文化宮職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

想學(xué)壽司制作 就找安陽王廣峰老師

壽  司

原料：

米飯一斤    壽司皮八張   雞蛋兩個

適量 胡蘿卜 適量 火腿腸 適量

黃瓜 適量 肉松 適量 壽司醋 適量 沙拉醬 適量

制作：

。胡蘿卜用少油煎熟，營養(yǎng)比焯水的更能夠發(fā)揮出來。胡蘿卜處理好后裝盤待用。
5兩個雞蛋打散，有的人喜歡在雞蛋里放點鹽，因為放了很多肉松和沙拉醬，味道很足，所以沒必要了。

煎鍋放底油燒熱后倒入雞蛋液。 7

不要動，慢慢煎，就可以煎成厚厚的蛋餅，吃起來的時候會比較有口感。

不過要掌握火候，不要太大，中火最后翻面稍微煎下。 1

可以裝盤了。

雞蛋煎好切成條，厚厚的，火腿腸切條，，

黃瓜切細條。

所有的準備工作都做好了，米飯也蒸好了，米飯攪拌開。 17

調(diào)好壽司醋，一般是鹽1：糖2：醋2，根據(jù)自己喜好啦，有的喜歡甜點，有的喜歡酸點，稍微加熱融化就好了。加入米飯中攪拌均勻后待用吧。
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米飯稍微涼點我們就可以開始卷壽司20

準備工作都做好了。 21

一張竹簾卷。 22一張壽司皮。 @鋪點米飯。

拿一張食品保鮮袋鋪在上面。

手放在中間，把米飯稍微摁壓一下。

這樣的壽司橫切面會比較漂亮，緊實 舀一勺沙拉醬放上去均勻涂好。放上肉松。

接著放上所有的材料。開始卷，卷緊實點

卷好后。切成1厘米的片