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[供應(yīng)]川禾食品廠淺談串串香店鋪翻臺(tái)率那些事兒
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：四川成都
- 產(chǎn)品品牌：川禾食品廠
- 包裝規(guī)格：
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計(jì)量單位：
- 產(chǎn)品單價(jià)：0
- 更新日期：2018-05-07 15:03:42
- 有效期至：2018-06-07
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川禾食品廠淺談串串香店鋪翻臺(tái)率那些事兒
詳細(xì)信息
串串香店鋪如何提高翻臺(tái)率是各大經(jīng)營(yíng)者費(fèi)盡心思思考的事情，畢竟這真真切切關(guān)系到店鋪利潤(rùn)的高低，就算店鋪店面不夠大，只要翻臺(tái)率夠高盈利照樣能夠甩掉別家?guī)讞l街。那么串串香店鋪究竟如何提高翻臺(tái)率呢？跟著川禾食品廠底料批發(fā)公司學(xué)一學(xué)。
收盤在要快一點(diǎn)or慢一點(diǎn)？收盤子快慢這的確是一個(gè)非?？鄲赖膯栴}，許多店鋪為了提高服務(wù)效率喜歡顧客一吃完就將盤子收走，頻繁地打擾顧客，讓顧客的體驗(yàn)感十分差勁。因?yàn)榘盐蘸檬毡P子的頻率也是一件非常重要的事情。如今一些快時(shí)尚串串香店鋪的餐桌一般都不太大，因此及時(shí)收走空盤子，為顧客騰出空間是非常有必要的。那么如何通過收盤子的頻率提高翻臺(tái)率呢？如今串串香店鋪的菜品分量一般都比較小，而許多消費(fèi)者會(huì)通過盤子的多少來判斷自己究竟吃了多少，因此如果想這個(gè)餐桌的客人盡快結(jié)賬的話就盡量不去收他們的盤子讓他們產(chǎn)生一種原來我已經(jīng)吃了這么多的感覺，也差不多該吃完了。當(dāng)然這種時(shí)候，一定要是外面有不少人排隊(duì)等候的時(shí)候，否則的話還是盡量想辦法延長(zhǎng)顧客就餐時(shí)間會(huì)比較好。
提高翻臺(tái)率是提高業(yè)績(jī)一個(gè)顯著的途徑，尤其是那種平價(jià)串串香店，所以，在提高翻臺(tái)率這種事情上，也處處充滿營(yíng)銷點(diǎn)。比如現(xiàn)在很多串串香店很巧妙的利用消費(fèi)者的身體感知來提高翻臺(tái)率。比如很多人在就餐的時(shí)候，坐到一段時(shí)間，消費(fèi)者身體會(huì)出現(xiàn)不適感，如果坐的不舒服，就餐完了之后消費(fèi)者會(huì)迅速離開，相反的是，坐的越舒服就越不舍得離開。所以，利用消費(fèi)者的身體感知，也是一個(gè)不可不知的營(yíng)銷心理。當(dāng)然在使用這個(gè)技巧的時(shí)候一定要把我好一個(gè)度，不能讓顧客過于不舒服導(dǎo)致再也不想來店鋪消費(fèi)了。
在店面大小有限的情況下，適當(dāng)?shù)淖岊櫩蜏p短用餐時(shí)間，提高店鋪的翻臺(tái)率是一個(gè)非常好的盈利方式。當(dāng)然，運(yùn)用營(yíng)銷手段提高盈利再成功，店鋪的產(chǎn)品質(zhì)量始終是吸引顧客的根本，因此串串香的底料選擇才是店鋪的重中之重。而作為一家擁有三十多年串串香底料研發(fā)、炒制經(jīng)驗(yàn)的川禾食品廠底料批發(fā)公司，絕對(duì)是創(chuàng)業(yè)者最佳的合作對(duì)象。
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