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上海HACCP體系認(rèn)證輔導(dǎo)咨詢HACCP認(rèn)證原理


上海HACCP體系認(rèn)證輔導(dǎo)咨詢歡迎隨時致電廣州將道，專業(yè)團隊為您一一解答疑惑！HACCP是一種控制食品安全危害的預(yù)防性體系,用來使食品安全危害風(fēng)險降低到最小或可接受的水平,預(yù)測和防止在食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)影響食品安全的危害,防患于未然,降低產(chǎn)品損耗。HACCP包括7個原理：

  ①進(jìn)行危害分析; ②確定關(guān)鍵控制點; ③確定各關(guān)鍵控制點關(guān)鍵限值;④建立各關(guān)鍵控制點的監(jiān)控程序;
⑤建立當(dāng)監(jiān)控表明某個關(guān)鍵控制點失控時應(yīng)采取的糾偏行動; ⑥建立證明HACCP系統(tǒng)有效運行的驗證程序;
⑦建立關(guān)于所有適用程序和這些原理及其應(yīng)用的記錄系統(tǒng)


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