太原市香香姐餐飲管理有限公司

豆腐腦的做法 哪教豆腐腦 太原早餐培訓(xùn) 太原哪里培訓(xùn)早餐 太原香香姐餐飲培訓(xùn) 香香姐培訓(xùn)豆腐腦的內(nèi)容包括豆子的前期處理，豆子的磨制技術(shù)，豆腐腦的點(diǎn)制技巧與保存，鹵汁的制作技術(shù)。全套技術(shù)手把手教會(huì)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。 香香姐豆腐腦最大特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開鍋就行。 豆腐腦，是豆腐制作過程中的半成品，豆?jié){經(jīng)食用石膏點(diǎn)成后就是老豆腐，因?yàn)辂u水點(diǎn)出的半成品是不能吃的，所以我們常吃的老豆腐都是經(jīng)食用石膏點(diǎn)出來的。用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，濃香無(wú)比，泡食餅饃麻葉是山西人喜愛的早餐。 對(duì)早餐的忽視是中國(guó)人的一個(gè)普遍問題：有的吃得簡(jiǎn)單，有的吃得隨便，有的吃得匆忙，有的甚至不吃，但人最重要的工作，大多是在上午完成的，這是一個(gè)誤區(qū)，也是一個(gè)空檔。這一忽視給經(jīng)營(yíng)者造成了錯(cuò)覺，他們也不那么重視早餐，把主要精力都放到午餐和晚餐上去了，但豐富的午餐和晚 餐有如諾貝爾獎(jiǎng)金，領(lǐng)到的人大都已功成名就，不那么需要這筆獎(jiǎng)金了，這是第二個(gè)誤區(qū)，也是第二個(gè)空檔。 　　相對(duì)于午餐和晚餐，精品早餐少得可憐，所以，兩個(gè)空檔里蘊(yùn)藏著巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和利潤(rùn)空間，不要小看它，就全國(guó)而言，少說也有１０００個(gè)億以上。 創(chuàng)品牌早餐，表面看來不起眼，投資不大，規(guī)模不大，但是很有可能大賺一筆的甚至做成一番大事業(yè)的，如果由現(xiàn)成的飯店餐廳來創(chuàng)的話，也是能有力地帶動(dòng)午餐和晚餐的。 香香姐小吃培訓(xùn)是你成功創(chuàng)業(yè)的好去向。太原香香姐培訓(xùn)中心專業(yè)傳授安徽牛肉板面，定州燜子，定州手掰腸，石頭餅，雞蛋灌餅，里脊扒餅，無(wú)礬油條，安心油條，豆腐腦，五谷豆?jié){，雞汁豆腐，烤面筋，雜糧煎餅，大陷餛飩，特色餃子，特色燒烤，骨湯麻辣燙，熏肉卷餅，羊雜湯，八汁臭豆腐，驢肉火燒，鹵煮熟食，久久鴨脖，肯德炸雞，香酥炸雞，炸雞架，香酥肉餅，鍋魁，大名府油酥火燒，麻辣龍蝦，鮮肉小籠包，拉面，砂鍋土豆粉，砂鍋米線，過橋米線，涼皮，涼面，牛筋面，啤酒鴨火鍋，鴛鴦火鍋，擔(dān)擔(dān)面，牛肉面，骨湯罐罐面，西施餅夾肉，白吉饃，羊蝎子火鍋，羊三寶火鍋，武漢熱干面等等近２００種小吃項(xiàng)目，親切的態(tài)度，專業(yè)的知識(shí)讓學(xué)員學(xué)到正宗的致富好項(xiàng)目。 太原市香香姐文化傳播中心，是太原小吃培訓(xùn)中的一朵奇葩，也是山西小吃培訓(xùn)中的主干力量。本中心以擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)促進(jìn)社會(huì)和諧為己任?，F(xiàn)有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目200多種，香香姐人熱烈歡迎大家的光臨. 詳情請(qǐng)撥打：0351-8211752 18035125272 或者登錄網(wǎng)址：www.sxxxj.com 進(jìn)行咨詢。