菏澤開發(fā)區(qū)澤誠(chéng)餐飲管理有限公司

菏澤好手藝培訓(xùn)中心教烤海鮮技術(shù)配方，我們有專業(yè)的老師手把手現(xiàn)場(chǎng)親自教授烤海鮮做法，保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)！老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止!QQ：458932554 電話/微信：18816052513
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燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。
燒烤，無論春夏秋冬，始終是人們聚餐休閑娛樂的最不二選擇。燒烤更是很多小本經(jīng)營(yíng)者的賺錢項(xiàng)目，燒烤經(jīng)過創(chuàng)新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等肉類之外，很多的蔬菜和水果也都可以拿來烤。然而吃燒烤，口味最重要，選擇一家專業(yè)、正宗，口碑好、學(xué)員多、味道棒的燒烤培訓(xùn)學(xué)校，才能夠讓自己以后的生意興旺，吸引更多的顧客前來。

鐵板燒的主要核心技術(shù)是醬料的調(diào)制，還有原料的腌制。菏澤好手藝鐵板燒的鐵板醬口味獨(dú)特，再加上專業(yè)的特殊處理方法，經(jīng)特殊腌制，烹制后體型不收縮反而會(huì)變大。肉嫩彈牙，黃亮多汁，回味無窮，營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭。顧客品嘗一次，永遠(yuǎn)都是回頭客。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，中國(guó)的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

烤制風(fēng)味：韓式燒烤風(fēng)味 新疆燒烤風(fēng)味 東北燒烤風(fēng)味 地方燒烤風(fēng)味等。

1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤鮮魚 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6.烤羊鞭 7.烤羊尾巴 8.烤羊板筋 9.烤魷魚 10.烤大蝦 11.烤魚丸 12.烤蟹棒 13.烤甜不辣 14.烤魚豆腐 15.烤牛肉丸 16.烤雞肉丸 17.烤海鮮 18.烤饃干 19.烤青菜 20.烤韭菜21.烤金針菇 22.烤茄子 23.烤青椒 24.烤香菇 25.烤洋白菜 26.烤豆皮 27.烤豆腐干 28.烤腐竹（五味醬三鮮醬麻辣醬BT暴辣醬草莓醬蘋果醬）
烤面筋（五香味烤面筋、醬香味烤面筋、麻辣味烤面筋、海鮮味烤面筋、原味烤面筋、BT烤面筋） 

瘋狂烤翅（烤翅中、烤翅根、烤全翅、烤翅尖） 

烤全羊系列（馕坑烤肉、烤羊腿、烤分割羊肉、烤羊排） 

秘制烤羊排：烤香酥羊排等

烤雞系列（烤雞腿、烤雞胗、烤雞脖、烤雞心、烤全翅、烤翅根、烤翅中） 

秘制鐵板燒系列：鐵板魷魚 鐵板豆腐 鐵板蔬菜等

烤海鮮系列： 蒜蓉烤生蠔 蒜蓉烤花甲 蒜蓉烤基圍蝦 蒜蓉烤蟶子 香烤魷魚花 排烤帶魚 夾烤雪魚 烤秋刀魚 烤田雞等。 

烤花樣水果串： 烤香蕉 烤花式蘋果 醬烤哈密瓜 軟烤香梨 軟烤圣女果 烤獼猴桃 軟烤鳳梨等。

狀元烤蹄系列： 川味麻辣烤蹄 五香特色烤蹄 香辣烤蹄 BT變態(tài)味烤蹄 咖哩烤蹄等。

諸葛烤魚： 麻辣味烤魚 香辣味烤魚 豆豉味烤魚 泡椒味烤魚 酸菜烤魚 魚香味烤魚 番茄味烤魚 雞湯味烤魚
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、燒烤的系統(tǒng)講述；
2、燒烤原料的選購(gòu)；
3、燒烤食材的預(yù)加工；
4、燒烤加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、燒烤加工的工藝步驟；
6、燒烤經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

來我校學(xué)習(xí)傳授真實(shí)技術(shù)配方和工藝，保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)！我們有專業(yè)的售后支持，您畢業(yè)后將獲得我們免費(fèi)提供的技術(shù)支持，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)上出現(xiàn)問題可免費(fèi)回來學(xué)習(xí)。老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。我校面對(duì)菏澤（曹縣，單縣，定陶區(qū)，成武縣，鄆城縣，鄄城縣，東明縣，牡丹區(qū)）等地全面招生！

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