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肌酸
肌酸（Creatine）是一種存在于人體中的天然營養(yǎng)素，由三種必須氨基酸；精氨酸（Arginine）、甘氨酸(Glycine)及甲硫氨酸(Methionine)所組成。它是制造人體細胞能量-三磷酸腺甘（ATP）不可或缺之物，能提供肌肉進行快速、爆發(fā)之動作。肌酸在人體中約有95％集中在骨骼肌，另外還存在于心臟、腦及睬丸中。人體可藉由一般食物或營養(yǎng)補充品中獲得肌酸；如果體內(nèi)肌酸含量不足時，人體也可藉由肝臟、胰臟及腎臟自行合成少量的肌酸，然后通過血液運輸?shù)郊∪狻＿M入到肌肉組織后，肌酸轉(zhuǎn)化為磷酸肌酸，以供使用。
肌酸不象類固醇或者其他藥物，肌酸是100%天然合成的，許多食物中都含有肌酸，因此它永遠不會被任何體育組織或國際競賽委員會禁用（除非他們禁止運動員吃肉）。許多食物，特別是鯡魚、鮭魚、金槍魚和牛肉含有一定量的肌酸。
肌酸的基本功能
 （1）. 增加肌肉細胞的含水量：
剛開始使用肌酸時，你會明顯地感覺肌肉變得更大也更結(jié)實。這是因為肌酸會使人體的肌肉細胞儲存較多量的水分；而當所有的肌肉細胞都吸收較多量的水分而增加容積時，肌肉自然會變的更加飽滿、有形。
（2）. 幫助肌肉細胞儲存能量：
人體的肌纖維中含有兩種不同形式的肌酸：未鍵結(jié)的肌酸及帶有磷酸根的磷酸肌酸，而其中磷酸肌酸約占了三分之二總肌酸的含量。當肌肉收縮產(chǎn)生運動時，身體會利用一種稱為ATP的化合物當作其能量來源。可是人體的肌肉細胞只可提供低于十秒急速收縮所需之ATP能量，必須要有更多的ATP產(chǎn)生才能維持持續(xù)的運動，而此時存于肌肉中的磷酸肌酸，便會犧牲自己的磷酸根而使得ATP再次合成。因此，如果肌肉內(nèi)的肌酸較多，肌肉便有更大的潛在力量得以發(fā)揮。
（3）減少疲勞感運動更持久：
肌酸的補充也可幫助疲憊的肌肉細胞恢復(fù)活力，原因是當肌肉中的ATP能量耗盡時，身體也會激活另一種ATP生成系統(tǒng)并產(chǎn)生乳酸。當身體激烈運動時大量的乳酸產(chǎn)生會使得肌肉產(chǎn)生酸痛感及疲憊感；此時肌肉中若能儲存較多的磷酸肌酸以提供ATP，身體便會減少乳酸的制造而減少肌肉細胞的疲憊感，讓我們能運動的更持久、更具爆發(fā)力。
（4）. 增加蛋白質(zhì)的合成：
 肌酸的攝取能使身體利用較多的蛋白質(zhì)來增長肌肉。而肌肉中的兩種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)物；肌動蛋白及肌凝蛋白，更是使肌肉纖維收縮而產(chǎn)生運動的最主要成分。因此若能補充足夠量的肌酸，使得身體減少蛋白質(zhì)在能量上的消耗而去合成較多量的肌動蛋白及肌凝蛋白細胞，肌肉自然會變得更強壯、更有力量。