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鑄鐵鍋（生鐵鍋)的維護和保養(yǎng)
鑄鐵鍋(生鐵鍋)的定義：將鑄鐵原料高溫熔化成液體然后倒入特定模具加工而成的鍋具即為鑄鐵鍋（生鐵鍋）。主要區(qū)別于鐵皮鍋（用熟鐵板碾壓成型），建議消費者選購小帥廚牌無涂層養(yǎng)生鑄鐵鍋，是真正的無涂層養(yǎng)生鑄鐵鍋。

鑄鐵鍋(生鐵鍋)的維護和保養(yǎng)：新鍋具買來后先看是否有涂層，如果有涂層建議用砂紙或砂輪打掉。（注意：如果您買的是鋁鍋或者鋁合金鍋或者鈦合金鍋有涂層就不要去除了，保留涂層還是有必要的，因為鋁或者鋁合金直接與食物接觸對人體有害）。打掉涂層后將鍋具加溫。一邊加溫一邊用豬皮用力擦拭，里外全面的多擦幾遍，在前幾次做飯后也重復(fù)這個過程，這樣保養(yǎng)幾次后鍋具就自動生成防氧化保護層，一般就不會生銹了，而且還能達到鐵與食物接觸的目的，這樣才能真正起到補鐵的作用。如果想了解其他有價值的鍋具方面的知識請進小帥廚www.xiaoshuaichu.com
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