武漢用玖食品真空包裝機(jī)械有限公司

名稱：真空封口機(jī)_臺(tái)式真空包裝機(jī)  wuhanbzjixie2011


型號(hào)：DZ-450

技術(shù)參數(shù)：
電源電壓：220V/50Hz
熱封功率：60W
封口長(zhǎng)度：450 mm
封口寬度：8 mm
抽氣速率：10 m3/h
外形尺寸：550×350×420 mm
機(jī)器重量：45 Kg


真空包裝機(jī)具有抗氧化、保水、防潮、保鮮、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期等優(yōu)點(diǎn)，因而在食品工業(yè)中有著十分廣泛的用途。
    目前，全國(guó)已有很多生產(chǎn)真空包裝機(jī)的企業(yè)，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，給食品企業(yè)的采購(gòu)帶來(lái)了一定的難度。
那么，食品企業(yè)在選購(gòu)真空包裝機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？ 
 
 我國(guó)真空包裝機(jī)領(lǐng)域?qū)＜艺J(rèn)為，食品企業(yè)在選購(gòu)真空包裝機(jī)時(shí)，應(yīng)從質(zhì)量、適用性、服務(wù)等方面進(jìn)行綜合考慮。

如何選購(gòu)真空包裝機(jī) 
 1.要求機(jī)器內(nèi)配有優(yōu)質(zhì)的真空泵。國(guó)內(nèi)南通、上海等地知名品牌的真空泵，其質(zhì)量較好。德國(guó)的BUSCH真空泵也是一種質(zhì)量?jī)?yōu)良的泵產(chǎn)品。 
 2.電器元件必須是選用規(guī)范的低壓電器企業(yè)生產(chǎn)制造的產(chǎn)品，以保證安全性、可靠性和耐用性，因?yàn)殡娖骺刂撇糠质前b機(jī)的大腦。整機(jī)控制線路的構(gòu)成，必須保證維護(hù)的方便性和零配件的通用性、標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)禁真空包裝機(jī)生產(chǎn)企業(yè)使用國(guó)家機(jī)電管理部門(mén)已明令淘汰的老系列、老型號(hào)、老制式的電器開(kāi)關(guān)及其元件，這類元件雖然可以為機(jī)器生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)節(jié)約一部分資金，但卻會(huì)給用戶帶來(lái)不少麻煩，如機(jī)器的故障率高、真空度不佳、使用壽命短等。 
 3.整機(jī)鋼材從材質(zhì)到厚度，都要能夠滿足頻繁使用要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特別是真空室體的結(jié)構(gòu)和材料質(zhì)量，必須達(dá)到食品級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和厚度、強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)。
  4.整臺(tái)機(jī)器的外觀設(shè)計(jì)要合理、美觀，并符合機(jī)電產(chǎn)品的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化要求，具有基本的安全性。各種提示標(biāo)志必須齊全，并在關(guān)鍵位置標(biāo)明。銘牌必須注明設(shè)備的編號(hào)、出廠日期、技術(shù)參數(shù)及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。 
 
  用戶在選購(gòu)真空包裝機(jī)時(shí)，不應(yīng)單純按型號(hào)來(lái)確定選擇哪一種機(jī)器。由于每個(gè)用戶所生產(chǎn)的食品和所用包裝物的包裝尺寸不同，對(duì)真空包裝機(jī)的技術(shù)等級(jí)、工作效率的要求也不盡相同。用戶應(yīng)根據(jù)自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，來(lái)選購(gòu)合適的真空包裝機(jī)。
    1.用戶選購(gòu)真空包裝機(jī)的主要依據(jù)是該包裝機(jī)的封口長(zhǎng)度、雙排間距、真空室最大可利用高度、整機(jī)生產(chǎn)效率高低等等。
 
    2.真空包裝機(jī)在型號(hào)相同時(shí)，不同廠家所生產(chǎn)的產(chǎn)品，除上所述方面不盡相同之外，關(guān)鍵還在于主要元器件的配置水平有高低、品質(zhì)有優(yōu)劣之分。一般來(lái)說(shuō)，決定真空包裝機(jī)制造成本的關(guān)鍵因素是內(nèi)部配置元件的成本，且內(nèi)部配置元件的質(zhì)量也對(duì)真空包裝機(jī)的整機(jī)質(zhì)量起到?jīng)Q定性作用。選用高品質(zhì)、名優(yōu)廠家生產(chǎn)的真空泵和電器元件，是保證機(jī)器具有良好工作性能和壽命的關(guān)鍵；同時(shí)，選擇大抽氣量（高抽氣速率）真空泵，也是提高機(jī)器工作效率的一個(gè)重要措施。當(dāng)然，采用高品質(zhì)的元器件，也會(huì)提高設(shè)備的成本。

    3.真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。 


    4.實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。） 

    5.真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 

    6.真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。 

   7.真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸?、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。 

真空包裝 <