2、炒制方法科學(xué)、炒貨品質(zhì)提高:食品在半封閉的滾桶內(nèi)炒制,減少了水分蒸發(fā),炒制時(shí)可以減少配料,滾桶內(nèi)的干果在高溫高濕狀態(tài)下燜炒,化學(xué)反應(yīng)快,能迅速合成多種芳香物質(zhì),淀粉降解為單糖的比例提高,味道鮮美,氣味芬芳,提高了產(chǎn)品品質(zhì)。
3、功能齊全:可炒制板栗、核桃、松子、花生、瓜子、銀杏、大豆等幾十種產(chǎn)品。
4、勞動(dòng)強(qiáng)度低、效率高:由于機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn),炒制時(shí)不需要人力翻動(dòng),減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,一人可同時(shí)使用幾臺(tái)機(jī)器炒貨;并且產(chǎn)品品質(zhì)較高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。
5、該機(jī)自動(dòng)分離、出入鍋方便:正轉(zhuǎn)炒制,反轉(zhuǎn)炒貨立即出鍋,小石子等均熱材料自動(dòng)過篩分離,十分方便。
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