葉黃素
葉黃素(Lutein)是用菊科植物金盞花Marigold(亦稱萬壽菊,Tagetes erecta)為原料采用科學(xué)方法提取精制而成的天然色素,屬于類胡蘿卜素,又名“植物黃體素”,在自然界中與玉米黃素(Zeaxanthin)共同存在。葉黃素與玉米黃素是構(gòu)成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,是眼睛中發(fā)現(xiàn)的惟一的類胡蘿卜素,存在于眼睛的視網(wǎng)膜黃斑上。美國(guó)FDA已于1995年將葉黃素列入食物補(bǔ)充劑名單。
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