異VC鈉
D-異抗壞血酸鈉,分子式:C6H7O6Na·H2O,分子量216.12,熔點(diǎn)200度,該產(chǎn)品為白色或稍帶黃色結(jié)晶粉末或顆粒。無臭,稍有咸味,易溶于水。干燥狀態(tài),在空氣中穩(wěn)定。呈水溶液時(shí),遇空氣,微量金屬,熱和光易變性。該產(chǎn)品質(zhì)量符合《美國(guó)食品化學(xué)法規(guī)》(F.C.C.)第四版或中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB8273-87)。
D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期,且無任何毒副作用,在食品行業(yè)中,它們主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
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