肇慶石磨腸粉機(jī)
卷心菜
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研究人員觀察到波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機(jī)會(huì)比美洲婦女低,進(jìn)行飲食分析后,發(fā)現(xiàn)卷心菜是首要功臣。這是因?yàn)椋硇牟死镉泻芏鄰?qiáng)力抗氧化物,比如,異硫氰酸鹽可預(yù)防肺癌和食道癌,蘿卜硫素能協(xié)助身體解毒。除了抗氧化功效外,卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源,同時(shí)還有護(hù)眼的類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。別看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高,一盤炒卷心菜熱量才52卡罷了。此外,秋冬是吃卷心菜的最佳時(shí)節(jié),不但味美,還更安全。
    云浮石磨河口腸粉從古到今,所用石材都是以大烏頂石為主,大烏頂石特點(diǎn):外表顏色灰白粗糙,石紋不規(guī)則地交錯(cuò)排列,石質(zhì)堅(jiān)硬粗糙,工藝手法是無(wú)法拋光,因此磨牙長(zhǎng)期磨合也永遠(yuǎn)不會(huì)打滑,磨出來的米漿、豆?jié){如牛奶般細(xì)膩。石磨一但遇水自然呈現(xiàn)五種不規(guī)則的顏色,“大烏頂石”因此如來,云浮石磨幾千年以來一直以大烏頂石為主要材料。
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