煙臺啟晟食品科技有限公司技術(shù)部

總經(jīng)理劉志夫老師大學(xué)畢業(yè)高級工程師，2000年在煙臺成立煙臺啟晟食品廠，由于企業(yè)發(fā)展不斷壯大 ，2011年9月原煙臺啟晟食品廠現(xiàn)發(fā)展為煙臺啟晟食品科技有限公司，公司生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、培訓(xùn)于一體.配方先進，精湛的制作工藝，步驟清晰，全部數(shù)字化，技術(shù)毫無保留，所有原料全部告訴學(xué)員，學(xué)員全部親自操作，好學(xué)易懂。教練的級別決定選手的表現(xiàn)，學(xué)習(xí)一定要找名師！。主要包括：肉灌制品灌腸培訓(xùn)、醬肉培訓(xùn)、麻辣雞培訓(xùn)和丸子培訓(xùn)四部分。啟晟灌腸和丸子配方中絕大多數(shù)產(chǎn)品不加豬瘦肉，只需加雞肉、豬小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的腸和丸子，即不出油又不膩還不粘。加淀粉作出的腸和丸子，既不渣又不面更不硬。醬肉采用最新的解膩脫脂技術(shù) ，加之獨特的中藥包。做出的醬肉肥而不膩、肉香四溢。
啟晟的灌腸制品和丸子制品色澤逼真，彈性強，口味好，成本低；正宗四川麻辣雞，麻、辣、鮮、香四者巧妙組合，口味絕佳。丸子制品勁道、脆。

啟晟推出的肉制品主要產(chǎn)品有：
1:肉灌制品類：哈爾濱紅腸、臺灣烤腸、一元烤腸，兒童營養(yǎng)腸、松花蛋腸、粉腸、鄉(xiāng)村香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、魚肉香腸、雞肉腸、甜玉米腸、現(xiàn)煮現(xiàn)賣水煮腸、現(xiàn)場加工做腸、廣式臘腸、四川臘腸、火腿腸系列、風干腸系列、水晶肚、松仁小肚等幾十種。
2:醬鹵熏醬制品類：（1）豬肉制品：特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳等幾十種。（2）雞肉制品：熏雞、扒雞，燒雞，琥珀風爪，醬雞等幾十種。（3）牛肉制品：真不同醬牛肉等。
3:麻辣類：正宗四川麻辣雞以及系列產(chǎn)品。4：丸子制品類：豬肉丸子、雞肉丸子、魚肉丸子、淀粉丸子、蔬菜丸子、水果丸子等幾十種。
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