煙臺啟晟食品科技有限公司技術部

所謂的肉制品，就是以動物的肉為主要原料，經深加工制成的成品，主要分生熟兩種。做熟的成品，就叫熟肉制品。啟晟熟肉制品配方先進，精湛的制作工藝，步驟清晰，全部公式數(shù)字化，好學易懂，有無文化都可學會。技術毫無保留，所有原料全部告訴學員，學員全部親自操作，全部由總經理高級工程師劉志夫老師親自教，教練的級別決定選手的表現(xiàn)，學習一定要找名師！。啟晟所有熟肉制品：好吃，成本低，能賣上價，設備簡單還做得快。
啟晟的灌腸肉制品色澤逼真，切片光滑，彈性強，口味佳，肉感好，成本低；東坡肉是杭州傳統(tǒng)風味菜肴，以色澤紅艷，汁濃味醇，肉酥爛而不碎，味香酥而不膩為特點。啟晟東坡肉等醬肉制品，采用最新的解膩脫脂技術，做出的東坡肉，肥而不膩，里肉外皮香氣一致，肉香四溢。正宗四川麻辣雞，麻、辣、鮮、香四者巧妙組合，口味絕佳。丸子制品：勁道、脆、好吃、成本低。

啟晟推出的肉制品主要產品有：
1:肉灌制品類：哈爾濱紅腸、臺灣風味腸、臺灣烤腸、一元烤腸、兒童營養(yǎng)腸、松花蛋腸、粉腸、棗腸、鄉(xiāng)村香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、魚肉香腸、雞肉腸、五香腸、午餐肉腸、蒜味腸、甜玉米腸、現(xiàn)煮現(xiàn)賣水煮腸、現(xiàn)場加工做腸、火腿腸系列、風干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚、松花雞腿、牙簽肉等幾十種。
2:醬鹵熏醬制品類：（1）豬肉制品：特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、醬骨頭、豬肝等幾十種。（2）雞肉制品：熏雞、扒雞，燒雞，琥珀風爪，醬雞等幾十種。（3）牛肉制品：真不同醬牛肉等。
3:麻辣類：正宗四川麻辣雞以及系列產品。4：丸子制品類：五香丸子、素餡丸子等幾十種。


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