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  HACCP的7個關(guān)健點(diǎn)
HACCP由7個關(guān)健點(diǎn)組成:確定關(guān)健控制點(diǎn);建立關(guān)健限值;監(jiān)控每個關(guān)健控制點(diǎn);建立當(dāng)發(fā)生關(guān)健限值發(fā)生偏離時,可采用的糾纏措施;建立記錄保存系統(tǒng);建立驗(yàn)證程序。
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