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阿拉比卡種咖啡是現(xiàn)在用于制作咖啡飲料最多的咖啡種類(lèi)。原產(chǎn)自埃塞俄比亞的喀法地區(qū)，后流傳到也門(mén)，使得也門(mén)成為了世界上第一個(gè)人工種植咖啡的地區(qū)。


阿拉比卡種咖啡適合生長(zhǎng)在海拔600-2000米的高原，全年溫度變化不超過(guò)15-25度，降雨量1500-2500毫米。喜漫射的陽(yáng)光，不喜陽(yáng)光直射；人工種植多采取咖啡樹(shù)與更高、樹(shù)冠更大的樹(shù)間種。海拔高度越高，溫度越低，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)出的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)含量越豐富。但是海拔太高的地區(qū)會(huì)出現(xiàn)霜凍，可能把咖啡樹(shù)凍死。