豆豉是中國(guó)傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原屮料,利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質(zhì),七甸永圣醬菜食品,.七甸永圣醬菜食品|||云南的水豆豉哪有買(mǎi),昆明七甸永圣醬菜食品有限公司,達(dá)到一定程度時(shí),加鹽、加酒、干燥等方亍法,七甸永圣醬菜食品,.七甸永圣醬菜食品|||云南的水豆豉哪有買(mǎi),昆明七甸永圣醬菜食品有限公司,抑制酶的活力,延緩發(fā)酵過(guò)程而制成。豆豉的種類(lèi)較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉干豆豉,水豆豉。.七甸永圣醬菜食品|||云南的水豆豉哪有買(mǎi)
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