豆豉是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白勹質(zhì),.七甸永圣醬菜食品___r云南袋裝豆豉供應(yīng)商,達(dá)到一定程度時,加鹽、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類肀較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,.七甸永圣醬菜食品___r云南袋裝豆豉供應(yīng)商,昆明七甸永圣醬菜食品有限公司,七甸永圣醬菜食品,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉干豆豉,水豆豉。.七甸永圣醬菜食品___r云南袋裝豆豉供應(yīng)商
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