廣州求進農(nóng)業(yè)推廣有限公司

    野鴨菜譜-鹵醬野鴨


鹵醬野鴨
原料：野鴨1只（約800克），鹽10克，味精5克，糖50克，紹酒50克，醬油100克，生姜3片，蔥結1個。茴香1克，桂皮1克，草果，花椒，香葉各適量，干辣椒3只。
制法：
1） 取野鴨1只，去內臟后放開水內去水，撈出涼透，在野鴨表面抹上一層醬油，再放入7成熱油鍋中炸上色。
2） 鍋中放油和香料煸炒至香，放入上色的野鴨，加紹酒，生姜，蔥結，精鹽和適量水，加蓋大火燒開后，改用小火燒約1小時，隨后加糖收濃鹵汁即可。


    湛江市晉盛牧業(yè)科技有限公司是股份制科技企業(yè)，從事畜禽品種的研究、推廣和養(yǎng)殖，畜禽品種的引進及出口，以及飼料新產(chǎn)品的研究及銷售。占地面積230畝，擁有價值400萬元的育種設施和儀器設備。公司先后主辦懷鄉(xiāng)雞，烏骨雞，貴妃雞，山雞（野雞），珍珠雞等優(yōu)質品種的繁育與推廣。


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