近幾年我國(guó)烘焙食品一直保持兩位數(shù)的增長(zhǎng),其增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)超過(guò)食品工業(yè)平均增長(zhǎng)速度。
全球烘焙食品市場(chǎng)預(yù)測(cè)2017年達(dá)到447億美元,中國(guó)的烘焙業(yè)以45%的速度增長(zhǎng)。近年來(lái),我國(guó)焙烤食品行業(yè)運(yùn)行狀況良好,消費(fèi)升級(jí)、政策推動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)重建以及外資涌入、內(nèi)資合并、連鎖加盟等諸多因素的影響,使得我國(guó)烘焙食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)狀加速改變,行業(yè)并購(gòu)不斷上演,烘焙食品行業(yè)加速整合。無(wú)論面包還是餅干和其他烘焙產(chǎn)品,我國(guó)的人均占有量都很低。歐洲面包消費(fèi)最多的是德國(guó),年人均面包高達(dá)84公斤,最低的意大利為50公斤亞洲的日本,過(guò)去一向以大米為主食,現(xiàn)人均消費(fèi)面包超過(guò)12公斤我國(guó)臺(tái)灣的面包消費(fèi)量也達(dá)9公斤,而我國(guó)面包的人均占有量不到0.7公斤,中西部不發(fā)達(dá)地區(qū)人均占有量更低,而且,我國(guó)烘焙食品企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)和較為發(fā)達(dá)的城市。
泰安潘妮多滋餐飲管理有限公司是亞達(dá)創(chuàng)投集團(tuán)旗下的高端法式烘焙品牌,亞達(dá)集團(tuán)是國(guó)內(nèi)一家集酒店地產(chǎn)、食品生產(chǎn)、設(shè)備制造、金融服務(wù)、教育培訓(xùn)、品牌連鎖為一體的綜合性集團(tuán)公司,集團(tuán)在立足食品生產(chǎn)、酒店管理、地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、品牌連鎖產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,通過(guò)對(duì)餐飲設(shè)備、科技制冷、金融及教學(xué)培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)的滲透,實(shí)現(xiàn)了烘焙餐飲領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)鏈化經(jīng)營(yíng)。
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