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腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、 
腸粉。豬腸粉（因形似豬腸） ，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。
在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應(yīng)。
  

 

   
關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法，有人說“最早是抗戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃！

 

腸粉機(jī)

  質(zhì)地：不銹鋼
  產(chǎn)品用途：蒸腸粉、包子、饅頭等
  產(chǎn)品多配置多一個抽屜，方便替換！
  不銹鋼制蒸粉機(jī)比較地道，輕便，外觀漂亮
     
每分鐘可出1~2份，兩抽一份

制作過程

  一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上；

  一撒是指加入餡料；（可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據(jù)需要添加）
一推是指將蒸盤推進(jìn)去；

  一拉是指拉出蒸盤；

  一卷是指卷成長條狀；

  一切是指將整條腸粉切成段。

 

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