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杏仁茶壺|蓮子羹壺|龍嘴大茶壺

 

   
杏仁茶壺又叫蓮子羹壺、龍嘴大茶壺，購(gòu)買杏仁茶壺免費(fèi)教技術(shù)，教蓮子羹做法、杏仁茶做法，包教包會(huì)，歡迎選購(gòu)！

 

   
杏仁茶壺使用前，先用溫水洗涮1-2次，然后再使用。新壺表面的光澤是機(jī)器拋光，使用一段時(shí)間后，光澤會(huì)變暗。屬于正常現(xiàn)象！注意防潮濕、防擠壓、防磕碰！

 

杏仁茶壺生產(chǎn)工藝：茶湯之所以色香味醇流傳至今，歸根到底就是“選料考究，做工獨(dú)特”。
茶湯系選用精選小米浸洗，晾干，碾碎磨粉過細(xì)籮，后炒制而成。以傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代科學(xué)工藝相給合，生產(chǎn)方法更科學(xué)健康，更顯其獨(dú)特風(fēng)味特色。吃時(shí)溫水調(diào)粉，開水沖沏，適量加入姜絲,豆腐絲,花生米,海帶絲等佐料,口味更加多樣。

 

   
在天津南市食品街、古文化街等少數(shù)幾個(gè)地方的小吃攤中，常能見到用奇特的龍嘴大銅壺沖“茶湯”賣的情景，這是頗具民俗特色、十分引人注目的場(chǎng)面。長(zhǎng)竿挑著由兩塊棱形木板帶紅穗組成的幌子，木板上分別寫著“茶湯”二字?；献优赃叺呐_(tái)子上座著一個(gè)特制的龍嘴紫銅大壺。它重9-9.5公斤，可盛水40公斤。當(dāng)壺心炭火把水燒開到150度時(shí)，才能沖熟茶湯。銅壺蓋旁的小汽笛“嗚嗚”響著，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直沖碗內(nèi)，剎那間水滿茶湯熟。這龍嘴大銅壺不僅具有上述實(shí)用功能，更是一件十分精美的工藝品。銅壺上部和下部各有一圈銅飾花紋。壺嘴和壺把的上方鑲飾著一條銅龍。有的銅壺壺嘴飾一大龍頭，壺把就是由一條龍構(gòu)成。龍須、龍爪、龍鱗清晰可辨。龍嘴上伸出的兩根龍須尖端有兩個(gè)紅絨球，隨著沖茶湯師傅傾壺沖水的動(dòng)作而顫動(dòng)不已。人們還沒有品嘗美食“茶湯”的時(shí)候，就已被這奇特的龍嘴大銅壺和沖茶師傅的精彩表演所陶醉了。

   
茶湯的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，調(diào)料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄干、京糕條、松子仁。用滾開水把秫米面沖成稀糊狀，加上各種調(diào)料，就可食用。吃起來又香又甜又滑爽，極為可口。用龍嘴大銅壺?zé)_水沖的秫米面由于含有微量銅元素，人們吃后，更能獲得別一種營(yíng)養(yǎng)。這美食“茶湯”配上美器“龍嘴大銅壺”，一邊吃一邊欣賞，嘴里美，心里也美，真是別具一番風(fēng)味！

 

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