毛油精煉的方法有以下三種:   1、機械法:包括沉淀、過濾、離心分離,主要是用以分離懸浮在油脂中的機械雜質用部分膠溶性雜質;   2、化學法:主要包括酸煉、堿煉,此外,還有脂化、氧化等,酸煉是用酸處理,主要除去色素、膠溶性雜質,堿煉是用堿處理,主要除去游離脂肪酸,氧化主要用于脫色。   3、物理化學法:主要包括水化、脫色、水蒸汽蒸餾等,水化主要除去磷脂,脫色主要除去色素,水蒸汽蒸餾用于脫除臭味物質和游離脂肪酸。毛油通過精煉,油品中水份、雜質、酸價、過氧化值都達到國家規(guī)定的質量標準,且不易酸敗變質,而有利貯藏,烹飪時不產生大量的油煙,保持了油脂風味。
  鄭州雙獅糧油機械生產制造的油脂精煉設備特別適合精煉毛油,可以把毛油中所有的有害物質剔除,余下油料的營養(yǎng)成分,是現代人民健康生活的好幫手。
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