在初步壓榨油料作物后,所生產(chǎn)的油并且沒經(jīng)過過濾精煉等工序稱之為毛油,當毛油經(jīng)過過濾花生油精煉設備精煉后產(chǎn)生的油稱之為精煉油,兩者有很大的不同。
  毛油是指示未經(jīng)過花生油精煉設備精煉的預榨或浸出動植物油脂。其主要成分是甘油三脂肪酸的混合物(俗稱中性油);還含有非甘油物質(zhì),統(tǒng)稱雜質(zhì),根據(jù)雜質(zhì)在油脂中的分散狀態(tài)。
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