產品介紹臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產制的半球型包種茶。臺灣各產茶區(qū)內,海拔高度在1000米以上的地區(qū),包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺東山脈等。在臺灣的飲茶人士所慣稱的“高山茶”是指海拔在1000米以上茶園所產制的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。臺灣各產茶區(qū)內,海拔高度在1000米以上的地區(qū),包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000~1300米新興茶區(qū),因為高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,平均日照短,致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低,而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高,且芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,因此高山茶色澤翠綠鮮活。產品屬性臺灣高山茶的品質點評如下:阿里山茶區(qū):主要產區(qū)于臺灣嘉義縣阿里山山脈,海拔1000-2000米左右,臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水,阿里山的少年壯如山”直接呈現出此區(qū)的好山好水,好風景,茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海,各有特色,聞名世界,也投射出此地區(qū)所產的茶葉有其一定的質量與內涵。阿里山山區(qū),早晚云霧籠罩,平均日照短,茶香氣味香脫俗,甘醇,甜美,茶湯碧綠透明,質如味美,喉韻生津,口齒留香,視為茶中上品。杉林溪茶區(qū):杉林溪茶區(qū)位于溪頭風景區(qū)及杉林溪風景區(qū),海拔1700-2300米左右,其特點在于茶園皆種植于原始杉木林區(qū),茶區(qū)晝夜溫差大,土壤有機層非常肥沃,終年云霧繚繞,茶葉經雨霧滋養(yǎng),香氣高雅,余韻渾厚,茶湯色澤翠綠清澈,因在原始杉木林中孕育,特有杉味喉韻,渾厚高山氣味,非常特殊。梨山地區(qū):主要產地為臺灣臺中縣梨山地區(qū),海拔1700-2600米左右山區(qū)。因海拔高,長年溫度低,早晚溫差大,長年云霧籠罩氣候寒冷,是標準高山茶生存條件,又因梨山地區(qū)盛產高山蔬果,梨山地區(qū)茶園多分布于果樹中,吸收天然梨果香,葉肉鮮嫩,香氣濃郁,滋味甘甜,茶湯水色蜜綠顯金黃,耐泡,厚重帶性,香氣淡雅,滑潤高雅,甜梨果香等特色。其他說明上帝賦予臺灣種植高山茶的自然環(huán)境,可謂“得天獨厚”。在全島約36,000平方公里的面積內,超越100米等高線區(qū)域的面積約占68.7%,500米等高線以上的山區(qū)面積約占45.2%,真的是處處是“高山”。而臺灣的高山茶園,又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來,地力豐沛,含有大量有機質,適合茶樹發(fā)育。如果又是日照充足,降雨量平均的區(qū)域,更是種茶植茶的最佳地點。 高山出產的茶葉天生便擁有下列兩項優(yōu)勢:一、是因為高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,平均日照短,導致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低,進而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對甘味有貢獻的成分。二、是由于日夜溫差大及長年午后云霧遮蔽的緣故,使得茶樹的生長趨于緩慢,讓茶葉具有芽葉柔軟,葉肉厚實,果膠質含量高等等的優(yōu)點。交易說明若是有需要,請來電咨詢。