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產(chǎn)品介紹 太陽餅，是一種甜餡薄餅，內(nèi)餡是麥芽糖，源起于臺灣中部臺中市的點(diǎn)心，為臺中的名產(chǎn)之一。太陽餅名稱并未注冊商標(biāo)，以致后來同業(yè)的店家皆可使用此名。太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落；多半為直接食用配濃茶之茶點(diǎn)，也有置放餅在碗內(nèi)，沖泡熱開水呈現(xiàn)粥樣吃喝。早期制作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現(xiàn)，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由臺灣畫家顏水龍所設(shè)計的向日葵圖案構(gòu)成產(chǎn)品屬性以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團(tuán)，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調(diào)好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。太陽餅是一種源起于臺灣臺中市的點(diǎn)心，又被稱做酥餅，是一種甜餡薄餅，為臺中的名產(chǎn)之一，通常是盒裝作為特產(chǎn)禮物，消費(fèi)者在知名的店家購買往往須先事先預(yù)訂，并在現(xiàn)場大排長龍領(lǐng)取。但除了在這些知名店家購買外，在臺中地區(qū)車站的特產(chǎn)店也可以買到太陽餅。其他說明太陽餅的發(fā)明人是魏清海，原本這是臺灣人在喝茶時搭配吃的小點(diǎn)心，經(jīng)過多次改良 后才變成現(xiàn)在的樣子。最初被稱做麥芽餅，后來因某制作店家之名而改稱太陽餅，但也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。太陽餅這個名稱并未被申請注冊專利和商標(biāo)，以致后來同業(yè)的店家皆可使用此名，在臺中，較著名的老店有：太陽堂:單指林紹嵩先生創(chuàng)立的太陽堂，是餅名的起源，也是打響“太陽餅”這個名號的源頭，創(chuàng)立時是由魏清海先生擔(dān)任制餅師父。其店內(nèi)有顏水龍先生的著名作品“向日葵”。阿明師老店:魏清海先生的義子林祺海先生和三子魏建三先生開的店，標(biāo)榜的是“發(fā)明改良者”人的傳承。元明商店:魏清海先生最早服務(wù)的店家再重開，標(biāo)榜的是最早開始販賣這種“酥餅”店家的傳承。此外，許多臺中的糕餅店亦宣稱他們是太陽餅的起源。不過，真正的老店位于臺中市自由路卻是無疑交易說明若有需要，可以來電咨詢。