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四川小火鍋大火鍋麻辣火鍋你教全套技術(shù)火鍋底料秘方
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重慶老火鍋和麻辣香鍋有什么區(qū)別

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四川火鍋屬于川菜，以麻，辣，鮮，香著稱(chēng)，是四川的美食代表
注意到以上的問(wèn)題還是可以適當(dāng)吃火鍋的，孕婦最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過(guò)刺激的，而且也可以確保食物的衛(wèi)生。

火鍋雖味美，但在吃火鍋時(shí)要注意衛(wèi)生，講究科學(xué)。一要注意選料新鮮，以免發(fā)生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味若不等火候燒開(kāi)就吃，又易引起消化道疾病。此外，應(yīng)注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解四川火鍋的吃法，才能吃得好。

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