鐵板烤魷魚培訓批發(fā),昆明頂正小吃培訓學校,鐵板烤魷魚培訓|昆明頂正餐飲管理有限公司
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地址:昆明市五華區(qū)龍泉路9號7層(金太陽電腦城南樓)
一、做鐵板魷魚所需用具:鐵板一塊3—5毫米厚,直徑為厘米30厘米左右的圓鐵板,表面光滑
、平整,可以在鐵板邊緣焊兩個把手,以方便操作爐具(三芯煤爐,其受熱面積大,火力均勻
,為了方便操作,也可使用液化氣),鐵鏟一把。二、做鐵板魷魚的選料:魷魚應選擇質(zhì)量較
好,無腐爛、外觀完整,顏色新鮮的魷魚為好。三、魷魚的穿串方法:用竹簽將腌制好的魷魚
塊穿成串,要求穿成的串大小均勻一致,穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入,穿魷魚時
竹簽應橫向穿入。想了解更多鐵板烤魷魚的烤制、腌制、飄香醬的調(diào)制可以到昆明頂正小吃培訓
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