蛋白質(zhì)粉,采用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、[1] 或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白,或幾種蛋白組合體。為人補(bǔ)充蛋白質(zhì)?;窘M成單位是氨基酸,與人體有關(guān)的氨基酸有20多種;氨基酸組成、數(shù)量以及多肽的空間結(jié)構(gòu)不同,形成成千上萬(wàn)種蛋白質(zhì)。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種,兒童為9種,稱(chēng)為必需氨基酸。
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