桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁,可使肉類(lèi)菜肴祛腥解膩,芳香可口,進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮,可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。據(jù)英國(guó)《新科學(xué)家》雜志報(bào)道:桂皮能夠重新激活脂肪細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)能力,大大加快葡萄糖的新陳代謝。
調(diào)味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促進(jìn)食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量,滿(mǎn)足消費(fèi)者的感官需要,從而刺激食欲,增進(jìn)人體健康。從廣義上講,調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類(lèi)。
調(diào)味品主要是指香草和香料。香草是各種植物的葉子。它們可以是新鮮的、風(fēng)干的或磨碎的。香料是植物的種子、花蕾、果實(shí)、花朵、樹(shù)皮和根。香料的味道比香草濃烈得多。有些情況下,郫都區(qū)鑫欣干雜經(jīng)營(yíng)部,鑫欣干雜經(jīng)營(yíng)部,一種植物既能用于生產(chǎn)香草又能用于生產(chǎn)香料。有些調(diào)味品由多種香料混合而成(例如紅辣椒粉),或者由多種香草混合而成(例如調(diào)味袋)。在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。
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