玉米皮是干加工玉米的副產(chǎn)品,即將玉米顆粒經(jīng)過(guò)浸泡后進(jìn)入淀粉生產(chǎn)過(guò)程,后經(jīng)洗滌、擠水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纖維、淀粉、蛋白質(zhì)等。 玉米經(jīng)過(guò)浸泡、破碎后分離出來(lái)的玉米表皮,含蛋白質(zhì)、淀粉含量較高,主要用于飼料行業(yè);普通玉米纖維經(jīng)過(guò)添加玉米漿后干燥而成的產(chǎn)品即為加漿纖維,蛋白含量可達(dá)16%(干基)以上,主要用于生產(chǎn)飼料。將玉米皮用酶水解后制成膳食纖維,膳食纖維又稱第七營(yíng)養(yǎng)素,具有保濕吸水,在體內(nèi)能生成溶膠和凝膠,延遲食物成分在消化器官內(nèi)的擴(kuò)散,促使延緩糖分的吸收及對(duì)無(wú)機(jī)質(zhì)及有機(jī)質(zhì)的吸收。含有種皮,一部分麩皮和極少量的淀粉屑,顏色為淡黃色,氣味芳香,含有大量的礦物質(zhì),蛋白在6%-9%,含有豐富的有機(jī)物質(zhì),消化率較高,用后對(duì)畜禽的吸收率有明顯的效果,能夠代替部分麩皮使用,降低飼料成本,是原料中價(jià)格較低的一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠產(chǎn)品。
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